Vorspeise

Kichererbsen machen gute Laune - und das nicht nur wegen ihres lustigen Namens. Sie sind reich an Vitaminen, Eiweiß und Ballaststoffen und schmecken leicht nussig. Wir bereiten die Hülsenfrucht gerne als Hummus zu. Die aus dem Orient stammende Vorspeise passt perfekt zu Falafel und Fladenbrot oder auch als Dip zu einem knackigen Salat. Bei der Zubereitung greifen wir wegen des Geschmacks am liebsten auf getrocknete Kichererbsen zurück, auch wenn sie vorher lange quellen und köcheln müssen....

Wer gerne italienisch isst, kennt sicher auch die Vorspeise "Vitello Tonnato", bei der Kalbfleisch auf Thunfisch trifft. In meiner Version wurden die Zutaten allerdings etwas variiert - frische Tomaten, Oliven und Basilikum geben dem Rezept seine besondere Note. Auch wenn die Vorspeise nun nicht mehr das traditionelle "Vitello Tonnato" ist, setzt sie doch bunte Akzente auf jedem Partybuffet, ist fix zubereitet und obendrein mindestens genauso lecker wie das Original. Guten Appetit! Zutaten (für...

Kichererbsen sind aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken, und auch bei uns werden sie immer beliebter. Die Hülsenfrüchte mit dem lustigen Namen sind voller Ballaststoffe und ideal als Sättigungsbeilage für orientalische Gerichte. Der Name kommt allerdings aus dem Lateinischen und hat nichts damit zu tun, dass der Genuss der Erbse gute Laune macht. Mit verschiedenen Gewürzen verfeinert lassen sich mit den nussig schmeckenden Kichererbsen immer wieder neue Geschmacksrichtungen kreieren....

Also heute Nachmittag haben wir uns die Köppe heißgeredet. Während wir genüsslich unserem Kaffeetrinken nachgingen, lief nebenbei auf N3 eine Dokumentation einer Gutshof-Familie. Diese Familie hatte eine so genannte "Vorsuppe" zubereitet. Jetzt mal ganz ehrlich - was ist denn eine "Vorsuppe"? Ich weiß das auch meine Mutter diesen Begriff ständig benutzt hat, also kenne ich auch diesen Ausdruck. Aber eigentlich kann dieser Ausdruck "Vorsuppe" überhaupt nicht richtig sein. Was ist denn dann das...

Wenn der erste Spargel gestochen wird, kommen wir kulinarisch voll und ganz auf unsere Kosten. Mal gibt es das leckere Gemüse mit zerlassener Butter zu Kartoffeln, mal zu Schinkenröllchen oder Schnitzel. Heute habe ich mein Rezept für eine Spargelsuppe für euch. Guten Appetit! Zutaten: 1 Bund Suppengrün etwas Sonnenblumenöl 500 g Spargel (gerne auch Bruch) 2 l Wasser Salz Butter Mehl 2 Becher Sahne 1 Prise Zucker frische Muskatnuss 200 g Mett für die Variante mit Fleischklößchen So wird's...

Für diese feurig, fruchtige Tomatensuppe kann man sich nicht nur im Sommer erwärmen. Fix zubereitet wärmt sie auch bei nasskaltem Wetter ordentlich durch und macht Lust auf den nächsten Sommer. Als Mitternachtssuppe beim Silvesterbuffet kommt sie garantiert auch gut an. Und das Beste: Die Suppe lässt sich prima vorbereiten und schmeckt super lecker. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen! Zutaten: Sonnenblumenöl 1 1/2 kg Cherry-Tomaten 2 mittelgroße Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Majoran...

Mitten in Vöhrum gibt es ein, nicht eingezäuntes, Erdbeerfeld. Zwölf Monate gehen Herrchen und Frauchen mit ihren Lieblingen dort, mehrmals täglich, vorbei und darüber hinweg. "Die Hunde können dort so schön laufen und lösen sich gut vom Kot." Dann kommt die Erdbeerernte. Mit Freude nehmen die Dorfbewohner das Angebot, ihre Beeren dort selbst zu pflücken, an. Sie nehmen sogar ihre Kinder mit - damit sie naschen können.

Die Konfirmation ist ein ganz besonderer Tag im Leben eines Jugendlichen. Über den Sinn ist hier schon viel geschrieben worden – wir alle sollten ihn kennen. Nach dem Gottesdienst folgt dann der gemütliche Teil mit der Familie und Freunden. Gestern wurde auch der Sohn meiner Freundin konfirmiert und wir hatten einen wunderschönen Tag, der erst am späten Abend ein Ende fand. Die wirklichen Familienfotos behalte ich für mich – hier ein paar „andere“ Eindrücke…