Vegetarisches Gericht

„Birnen- oder Butternuss-Kürbis gefüllt mit Spätzle, umgeben von grünem Erbsen-Bett“ Zutaten 2 Personen 1x Butternut-Kürbis klein 1x eingefrorene Erbsen (TK) 1x Spätzle oder bunte kurze Nudeln 1x Zwiebelwürfel anrösten = „Zwiebelrösti“ 1x Mehlschwitze mit max. 150ml Wasser und Kürbisstücken, pürieren. Durchführung Kürbis in 4x 2cm dicke Scheiben schneiden, entkernen und bei weniger als mittlerer Stufe mit Zucker bissfest karamelisieren~ 30 Min. Spätzle/Nudel-Menge entsprechend den...

Spargelzeit!! Für den schnellen Hunger ...... Spargelpfanne in Bärlauchsahne..... 1 große (rohe) Kartoffel fein stifteln, in Butterschmalz halb garen, grüne Spargelstücke dazugeben, mit Vegeta, Salz und Pfeffer würzen. 1 gelbe Paprika in Streifen dazugeben, anbraten, mit Sahne ablöschen, kurz aufkochen lassen, 2 TL Bärlauchpesto darunter und .............................habe fertig! Es passt als Gemüsebeilage zu Fisch oder kurz gebratenem Fleisch..... oder für mich war es eine leckere...

Gebratener Blumenkohl mit Bärlauchbutter - Vegetarisches Hauptgericht Blumenkohl putzen, waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden ..... von beiden Seiten in Olivenöl anbraten, mit Vegeta würzen, mit einem kleinen Schluck Milch ( Sahne oder Wein) ablöschen, zum Schluss ein Stück Bärlauchbutter in der Pfanne zergehen lassen ....... dazu würde auch ein Stück Baguette, Salzkartoffeln oder Lachsfilet ....passen; man könnte es auch noch kurz mit Käse überbacken .... Guten Appetit!

EINFACH, SCHNELL und PREISWERT Heute gibts wieder was ganz Leckeres - auch für Vegetarier geeignet (die müssen nur die Speckwürfel weglassen) - Selleriescheiben (nicht zu dick!) kurz bissfesst kochen Ganz dünn geschnitten kann man sie auch roh panieren! - mit Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren und in Butterschmalz ausbacken Kartoffelsalat: gekochte Kartoffel in Scheiben geschnitten, harte Eier, (knusprige Schinkenspeckwürfel), gewürfelte Zwiebel, harte Eier, süß-saure Essiggurken, Salz,...