Freizeit
Vegan-Couscousrest......Bratlinge
mit Schmand-Sahne Soße
Couscous-Reste in eine mittlere Schüssel geben und mit einem Ei, würzigen Käseraspeln, gehacktem Schnittlauch, Salz, Prise Chilipulver vermengen und per Hand kneten. Sollte diese Art von Teig zu „unformbar“ sein etwas Semmelbrösel hinzu fügen. Nun alles zu „Couscous-Pflanzerl’n ähnlich Frikadellen“ formen. Soße 1 ½ Becher Schmand 1 Becher Sahne verrühren und aufkochen (ständiges Rühren ist nun angesagt). Nach Abkühlen wird ein ¾ TL scharfe Chili-paste, ½ TL rotes Paprikapulver, eine Prise Salz...
- Günter Presnitz
- Bürgerreporter:in