Suppe

Brühe: 1.Aus Kugelschreibern, Knochen, Lauch-, Sellerie- und Möhrenstücken, der Petersilienwurzel, den zwei Zwiebeln sowie Pfeffer am Vorabend eine Brühe mit ca. 4-5 Liter Wasser kochen. Dazu das Fleisch mit kaltem Wasser ansetzen (das Fleisch trübt die Brühe in heißem Wasser). Sobald alles kocht, die Hitze absenken und erst jetzt Salz zugeben. Die Brühe ca. 4 Stunden bei mittlerer Hitze langsam kochen, evtl. Schaum abschöpfen. Das Fleisch kann nach dem Auskochen anderweitig verwendet werden,...

Wir wollten nicht nur Kürbisausstellung besuchen sondern auch Kürbisspezialitäten ausprobieren. Mein Freund Siggi konnte nicht glauben das es leckeren Kürbissuppe gibt und fragte mich ständig danach. Nach dem wir die Ausstellung ausgiebig angeschaut haben kamen wir an einer Kürbisgastronomie vorbei. Am 23. und 24. September war Aktion leckere Suppe für den guten Zweck. Das große Kürbissuppenessen in BlüBa für Aktion-Helferherz ist längst eine Tradition bei der Kürbisausstellung. Im Akkord...

Sie haben Appetit auf einen deftigen Eintopf, aber nur wenig Zeit zum Kochen? Eine kräftige Erbsensuppe, zubereitet aus einer Erbswurst, wäre da eine interessante Alternative. Mit fast 150 Jahren ist die Erbswurst eines der ältesten, industriell hergestellten Fertiggerichte, die bis heute in der Form von Portionsstücken in einer wurstförmigen Papierrolle verpackt werden. Daraus lässt sich in Windeseile eine sämige Erbsensuppe herstellen, indem man die Portionsstücke zerdrückt, in kaltem Wasser...

Bei großer Sommerhitze muss man lediglich die Straße in der Mitte der Fahrbahn rund auffräsen, einen großen Topf mit viel Gemüse-Kraftbrühe in das vorbereitete Loch in der Straßenmitte stellen, Gemüsestückchen vom Gemüse aus den Gärten der Anwohner hinzufügen, Alufolie darüber decken, den Topf rundum mit Teer etwas abdichten und ca. sechs Stunden in der Sommerhitze köcheln lassen - fertig ist der Gemüseeintopf "La Strada", ausreichend für das ganze Team und die Anwohner. ;-) Schönen Feierabend...

Was da in einer undefinierbaren Suppe so alles rumschwimmt, ist schon sehr merkwürdig. Zwischen Wal- und anderen Fischmäulern, neben Seegurken, Urtierchen, Muschelschalen und diversen Einzellern, Mikroben und Augen grinst ein Totenkopf......oder ist alles nur Fantasie? Zur Vergrößerung des Bildes auf "strg" und "+" drücken.

Die dicken Dinger lachen uns wieder an. Prall und fleischig kommen sie daher, in vielen Formen und Farben. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei – man braucht nur zuzugreifen. Kürbisse sind die klassischen Herbstfrüchte schlechthin, vielseitig und gesund. Von süß bis herzhaft eignen sie sich für Marmeladen, Chutneys, Suppen und Gemüse. Ihre gesunden Bestandteile helfen nicht nur dem Opa auf das Fahrrad, sondern uns allen gut über den Winter. Reif sind sie, wenn die Schale nicht nachgibt und...