Suppe

Seit 30 Jahren findet auf Gut Heimendahl jeden Samstag von 11.00 bis 15.00 Uhr das traditionelle Suppenessen in unserer Spinnstube statt, bei schönem Wetter auch draußen im Innenhof. Die Tradition des Suppenessens geht auf das Jahr 1986 zurück. Damals wurde auf Gut Heimendahl die erste Portion hausgemachter Erbsensuppe ausgegeben. Aufgrund der anhaltenden Nachfrage etablierte sich der Samstag zum Suppentag und so ist die Bockdorfer Suppe in drei Jahrzehnten für viele Gäste auch zur...

Brühe: 1.Aus Kugelschreibern, Knochen, Lauch-, Sellerie- und Möhrenstücken, der Petersilienwurzel, den zwei Zwiebeln sowie Pfeffer am Vorabend eine Brühe mit ca. 4-5 Liter Wasser kochen. Dazu das Fleisch mit kaltem Wasser ansetzen (das Fleisch trübt die Brühe in heißem Wasser). Sobald alles kocht, die Hitze absenken und erst jetzt Salz zugeben. Die Brühe ca. 4 Stunden bei mittlerer Hitze langsam kochen, evtl. Schaum abschöpfen. Das Fleisch kann nach dem Auskochen anderweitig verwendet werden,...

Seit 30 Jahren findet auf hier jeden Samstag von 11.00 bis 15.00 Uhr das traditionelle Suppenessen statt. An welchem Samstag kann man dort eine Kürbissuppe mit Ingwer und Kurkuma essen?

Man nehme: 1 großen Hokaido Kürbis 20-25 Kartoffeln 1-2 Zwiebeln Gemüsebrühe (Instant Pulver) Kürbis waschen, in Schale belassen und klein schneiden (Stückchen) Zwiebel schälen und klein hacken Kartoffeln schälen und in Stückchen würfeln Kürbis in einen großen Topf geben , 2 Esslöffel Gemüsebrühe dazu geben, Topf zu 3/4 mit Wasser füllen und dies zusammen aufkochen. Kartoffel und Zwiebeln dazu geben. Gemeinsam weiterkochen bis alles weich wird. Dann den Zauberstab/Pürierstab nehmen und alles...

Ich habe sie ausprobiert ..und man nimmt ab wie der Teufel. Ich habe allerdings von all den suppen aus dem netz nichts gehalten -so dass ich meine eigene rezeptur habe. ich habe sie mal aufgeschrieben -wenn sie jemand haben möcht. das schönste daran -sie schmeckt wirklich -und ..ICH esse sie nur einmal am Tag! 1.zwiebel anschwitzen -bis das sie leicht braun ist dann 1 knoblauchzehe oder 2 oder drei reinschneiden -in stückchen oder scheiben -auch noch mit anschwitzen ..dann den weißkohl...