Steinbackofen

Es ist mal wieder soweit. Heute ist wieder Brotbacktag. Seit zwei Stunden brennt im Steinbackofen das Feuer um den Ofen auf Temperatur zu bringen. Der Teig wurde schon vorbereitet und wurde aus selbstgemahlenen Korn, Sauerteig und Gewürze hergestellt. Diese Vorbereitungen sind sehr zeitaufwendig und müßen sorgfältig ausgeführt werden. Wenn der Ofen die nötige Temperatur hat, werden die geformten Brotlaibe in den Ofen "geschossen" und 90 Minuten gebacken. Nach dem Brotbacken wird die Restwärme...