Steinbackofen

Beiträge zum Thema Steinbackofen

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Freizeit
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Brotbacken im eigenen Garten

Es ist mal wieder soweit. Heute ist wieder Brotbacktag. Seit zwei Stunden brennt im Steinbackofen das Feuer um den Ofen auf Temperatur zu bringen. Der Teig wurde schon vorbereitet und wurde aus selbstgemahlenen Korn, Sauerteig und Gewürze hergestellt. Diese Vorbereitungen sind sehr zeitaufwendig und müßen sorgfältig ausgeführt werden. Wenn der Ofen die nötige Temperatur hat, werden die geformten Brotlaibe in den Ofen "geschossen" und 90 Minuten gebacken. Nach dem Brotbacken wird die Restwärme...

  • Niedersachsen
  • Barsinghausen
  • 20.08.11
  • 4
Freizeit
53. Backtag im Winser Museumshof (©Katja Woidtke) Buchweizenwaffeln frisch aus dem Feuer | Foto: Katja Woidtke
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Ausflüge in Niedersachsen
Traditionelles Handwerk und leckere Köstlichkeiten beim Winser Backtag

Beim 53. Winser Backtag am 08.08.10 wurde dem Steinbackofen im Backhaus wieder ordentlich eingeheizt. Der Winser Heimatverein e.V., der den Museumshof in Winsen an der Aller ehrenamtlich betreut, hatte schon am Samstag Brote gebacken, die am Sonntag buchstäblich wie die warmen Semmeln verkauft wurden. Ob mit Knappwurst und Gurke, mit Zwiebelschmalz geschmiert oder gleich als ganzes Brot: Ruckzuck wurden diese handfesten Köstlichkeiten an den Mann oder an die Frau gebracht. Auch die süßen Luffen...

  • Niedersachsen
  • Winsen (Aller)
  • 08.08.10
  • 13
Freizeit
Er gehörte mal zum Hof Nr. 2
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Steinbackofen

Auf dem Rückweg von meinen Eltern fuhr ich heute durch Soltendieck. Soltendieck ist eine Gemeinde innerhalb der Samtgemeinde Bodenteich im Landkreis Uelzen, Niedersachsen und liegt in der Lüneburger Heide. Schon oft bin ich hier an diesem Steinbackofen vorbeigefahren; heute habe ich endlich mal gehalten und mir das gute Stück aus der Nähe angeschaut. Er wurde vermutlich 1770 erbaut (obwohl auf dem Schild 1735 zu lesen ist) und in den 60iger Jahren des 20. Jahrhunderts letztmalig gewerblich...

  • Niedersachsen
  • Garbsen
  • 07.03.09
  • 15

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