Spargelzeit

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Pflanzen
Poesie
So, Ihr Beiden. Jetzt vermehrt Euch schön :-)

Also dann, Asparagus, bis nächstes Jahr!

Was für Jecken die 5. Jahreszeit, ist für Feinschmecker die Spargelzeit. Spargel (griechisch, lateinisch - Asparagus) ist eine Pflanzen-Gattung der Liliengewächse. Er wird überall in den gemäßigten Zonen angebaut, geeigneter Boden vorausgesetzt. Rund 100 Arten kennt man heute und sie heißen alle "Asparagus officinalis". Die Erntezeit der weißen Stangen erstreckt sich von Mitte April bis zum 24. Juni, dem Johannitag. Dann ist Schluss. Eine behördliche Verordnung dazu gibt es aber nicht. Wenn das...

  • Niedersachsen
  • Hannover-Groß-Buchholz
  • 25.06.11
  • 3
Natur
21 Bilder

Spargelsaison (Entdecken Sie den Genuss von Spargel)

Hier der Bericht von der Spargelernte bis zum Verkauf in Bildern und einige Tipps. Spargel ist frisch, wenn er sich leicht brechen lässt, an den Bruchstellen saftig ist und beim Aneinanderreiben mehrerer Spargelstangen quitscht. Zum Lagern eignet sich nur frische, einwandfreie Ware. In ein feuchtes Tuch eingewickelt hält sich ungeschälter Spargel im Gemüsefach 2-3 Tage. Der Spargel kann liegend oder in speziellen Spargeltöpfen stehend gekocht werden. Allerdings sollte der Topf nicht aus...

  • Bayern
  • Donauwörth
  • 19.04.11
  • 4

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