Spargel

Und wie jedes Jahr...die "Leckersaison"... Also, wer so richtig gern Spargel isst, sollte unbedingt unser folgendes "Lieblingsrezept" ausprobieren. (hier für 2 Personen) Man nehme : 1 Kg Spargel, schäle und schneide ihn in ca. 2-3 cm große Stückchen. Etwas Olivenöl in eine (Wok)Pfanne, den Spargel hier nun ca. 8 Minuten anbraten. Zwischenzeitlich 2 Frühlingszwiebeln ( sind die, die wie dünner Poree aussehen) incl. dem zarten Grün in kleine Ringe schneiden. 500 Gramm kleine Coctailtomaten...

Achtung, Lieblingsrezept. Vorsicht geboten, macht esssüchtig !!! ...Die "Leckersaison"... Also, wer so richtig gern Spargel isst, sollte unbedingt unser folgendes "Lieblingsrezept" ausprobieren. (hier für 2 Personen) Man nehme : 1 Kg Spargel, schäle und schneide ihn in ca. 2-3 cm große Stückchen. Etwas Olivenöl in eine (Wok)Pfanne, den Spargel hier nun ca. 8 Minuten anbraten. Zwischenzeitlich 2 Frühlingszwiebeln ( sind die, die wie dünner Poree aussehen) incl. dem zarten Grün in kleine Ringe...

„Eine Kutschfahrt die ist lustig, eine Kutschfahrt die ist schön……..“, so klang es laut auf dem Ausflug der Senioren vom Wohnprojekt der Diakoniestation Burgdorf e.v. und UMZU in der Heiligenbeiler Straße. „Auf diesen Tag freuen wir uns schon das ganze Jahr“, so Frau Hella K. , eine der rund 25 frohgelaunten Rentnerinnen. Organisiert und begleitet wurde diese Veranstaltung wie immer vom Sozialen Team der Diakoniestation. Die Ausflügler waren bester Stimmung, denn pünktlich zur Abfahrt kam auch...

Gerade eben hat an der "Mausfall", dem Gasthaus am Kreisel zwischen Dillingen und Lauingen, der Erdbeerverkauf geöffnet. Praktisch, so konnte ich bereits die großen, prächtigen Erdbeeren verkosten. Am Dillinger Baywa steht schon seit ein paar Tagen das Spargelhäuschen. Wenn das Gewitter vorüber gezogen ist, könnte man dort vorbei schauen. Spargel und Erdbeeren - der Winter scheint vorbei zu sein. Hoffen wir, dass auch die weniger erfreulichen Begleiterscheinungen des Gewitters vorbei ziehen....

Hier der Bericht von der Spargelernte bis zum Verkauf in Bildern und einige Tipps. Spargel ist frisch, wenn er sich leicht brechen lässt, an den Bruchstellen saftig ist und beim Aneinanderreiben mehrerer Spargelstangen quitscht. Zum Lagern eignet sich nur frische, einwandfreie Ware. In ein feuchtes Tuch eingewickelt hält sich ungeschälter Spargel im Gemüsefach 2-3 Tage. Der Spargel kann liegend oder in speziellen Spargeltöpfen stehend gekocht werden. Allerdings sollte der Topf nicht aus...

Pfingstmontag in Otze in der "Genießer-Scheune". Zur Zeit gibt es hier ein genußvolles Spargelessen, mit delikatem Schinken und Schnitzeln. Auch die Spargelcremesuppe ist ein Gaumenschmaus. Vor dem Essen kann man sich die Emus und Strauße, sowie weitere Tiere, neben dem Parkplatz ansehen. Es gibt auch eine Landfloristik, einen etwas gehobenen Dorfladen mit Backwaren und "Swin Golf " für Sportliche. Nun betreten wir die "Goldgrube", ich meine die Scheune , für die noch ein besserer Namen gesucht...