Spargel

Die Spargelzeit ist nun vorbei. In diesem Jahr habe ich oft Spargel gegessen, da wir zum ersten Mal eine Bude hier im Dorf hatten. Wie sind wegen der sandigen Böden Spargelregion, und der Oppenweher Spargel steht dem badischen in nichts nach. Aber immer nur mit Schinken und Butter? Das wird auf Dauer langweilig. Also habe ich in der Ideenkiste gekramt und mich mal an einer Spargel-Quiche versucht. Auf dem Foto mein erster Versuch. Mürbeteig, roher Schinken, ein Guss aus Eiern, Sahne und...