Spargel

Zu einem Kulinarium an ausgewählten Köstlichkeiten hat das Museum unter der Leitung von Dr. Alice Arnold-Becker am Freitag, 7. Mai 2010 ins Wittelsbacher Schloss der Stadt Friedberg eingeladen. In der voll besetzten, zur edlen Restauration umgestalteten Remise des Museums hat Stefan Fuß vom Wittelsbacher Gasthof Goldener Stern aus dem Friedberger Stadtteil Bachern/Rohrbach dem Thema der Sonderausstellung der Pop- und Op-Art-Werke von Marie-Luise Heller folgend, ein perfektes 3-Gänge-Menü...

Hier eine unserer Lieblingsvorspeisen die man aus Spargel zaubern kann. Bitte nicht vergessen die Mousse muß über Nacht in den Kühlschrank. Zutaten: 400g weißen Spargel, 1 frischer Salat 5-6 Scheiben Räucherlachs 4-5 Blatt weiße Gelatine 150 ml Spargelsud 2 EL Frischkäse (Doppelrahmstufe) 150 ml Sahne Zucker, Salz, weißen Pfeffer Zubereitung: Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. Im kochenden Wasser mit Salz und Zucker etwa 8 - 10 Minuten garen. Gut abtropfen lassen. 150 ml Spargelsud...

Richtig geraten, ich bin ein "Bayrischer Spargelbauer". Die Bärlauchzeit neigt sich dem Ende entgegen und die "Spargelzeit"sollte nun eigentlich ihren Höhepunkt haben. Leider spielt der "Wettergott" noch nicht so richtig mit, aber bis zum 24. Juni wird es schon noch klappen. Hier meine Empfehlung für ein gesundes und leichtbekömmliches Vitalgericht zu Pfingsten: Grüner Spargel mit zerlassener Bärlauchbutter und einem selbst angesetzten "Bärlauchgeist". So geht es: Spargel wie gewohnt...

wir essen unseren spargel auch sehr gerne mit filet und holladaise, schmeckt super lecker. liebe grüße gerda

Mit Kochkünstlern verhält es sich wie mit allen anderen Schaffenden der kreativen Linie: "Die Abgrenzung künstlerischer Tätigkeit zu Handwerk und Kunsthandwerk ist fließend. Dabei kann der Grad der Originalität einer künstlerischen Idee, eines Entwurfs, einer Ausführung oder einer Darstellung entscheidend sein. Ebenso ist die Grenze zur „nutzbringenden“ Technik nicht immer eindeutig feststellbar." [Quelle: Wikipedia] Beim Fototermin in Sabinas Küche zur Vollendung ihrer "Spargeltrilogie" wird...

Als quasi saison-einheimische Italiener wissen wir Deutsche sehr wohl um die wohlschmeckenden Kaffeespezialitäten des Landes in der Form eines Stiefels. Wir haben ganz schnell Getränkenamen geprägt, die den tatsächlichen Bewohnern des Landes nicht bekannt waren. Der Espresso zum Beispiel wird vom Italiener eigentlich als "Cafè" bezeichnet – aber das ist dann wirklich nicht italienisch. Das Lächeln, das uns über den Tresen entgegenkommt, wenn wir nachmittags in Italien einen Cappuccino ordern,...

Hiermit möchte ich euch mein Spargelrezept vorstellen. Selbst meine etwas "heiklen" Kinder waren begeistert: Zutaten für 4 Personen: 500 g frischer Spargel 500 g Champignons 1 TL Mehl 1 Bund Petersilie 1/8 l saure Sahne Salz und Pfeffer 1 Prise Zucker 4 Eier 3/8 l Milch 2 Eßl Butter 4 Scheiben Weißbrot 200 g gekochter Schinken Spargel schälen und das holzige Ende abschneiden. Ca. 15 Minuten im Wasser mit Salz und einer Prise Zucker und Muskatnuss köcheln lassen. Den Spargel abgießen und das...

Bis zum offiziellen Ende der Spargelernte, dem Johannistag am 24. Juni, werden in Deutschland mehr als 90.000 Tonnen der leckeren, elfenbeinfarbenen Stangen aus der Erde gestochen worden sein. Zusammen mit den 26.000 Tonnen importierten Asparagus officinalis L. im Jahr 2009 lässt sich behaupten, dass seine Majestät unter den Gemüsen bei den deutschen Konsumenten ein durchaus hohes Ansehen genießt (Daten: Stat. Bundesamt). "Der Gemüsespargel ist eine mehrjährige, krautige Pflanze. Aus dem Rhizom...

Dazu braucht man 1 ½ kg Spargel, Salzwasser, 1 Prise Zucker, 800 g roher, gekochter Schinken, Für die Sauce Hollandaise: 3 Eigelb, 3 EL Fleischbrühe, 1 Prise Salz, Saft einer ½ Zitrone oder ein Schuß Wein, 90g zerlassene Butter. Den Spargel nun dünn schälen und die holzigen Teile abschneiden, Danach waschen, in Bündel binden und in das leicht gesalzene Wasser mit der Prise Salz 20 Minuten weich kochen. Für die Sauce Hollandaise die Eigelb mit der Brühe, einer Prise Salz, dem Zitronensaft oder...

Jetzt beginnt die Spargelsaison, und was machen wir mit dem königlichen Gemüse. Eben, ein Spargelgemüse. Dazu braucht man 500 g Spargel, etwas Butter, 5 EL Mehl, 1 EL gekörnte Fleischbrühe, 100 ml Milch. Und so wird’s gemacht: Den frischen Spargel in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Die Butter in einem Topf zerlaufen lassen. Das Mehl dazugeben, mit einem Schneebesen verrühren und mit etwas Spargelwasser ablöschen. Jetzt den gekochten Spargel in den Topf geben und wenn die Masse nun zu...

Die ersten Spargelstangen liegen schon in den Gemüsetheken der Supermärkte bereit und große wie kleine Spargelliebhaber können es kaum erwarten, endlich die Schäler raus zu holen und los zu kochen. Klassisch wird der Spargel in Sauce Hollandaise ertränkt und mit Kartoffeln gereicht, doch die schmackhaften Stängel bieten weit mehr Abwechslung als man denkt! Deswegen suchen wir eure besten Spargelrezepte! Stellt einfach einen eigenen Beitrag unter dem Tag „Spargel“ online, Zutaten und Zubereitung...

Bald ist es wieder so weit: Am 20. März 2010 um 14 Uhr beginnt die Wirtschaftsschau SOBA, die für insgesamt 9 Tage wieder auf dem Stief’schen Festplatz (Aichacher Straße) über die Bühne gehen wird. Die alle zwei Jahre stattfindende Wirtschaftsschau hat in der Regel abends bis 19 Uhr geöffnet und findet vom 20. März bis 28. März 2010 statt. Für mittelständische Handwerksbetriebe und Dienstleistungsunternehmen in der Region bietet die Wirtschaftsschau die ideale Gelegenheit, ihr Leistungsspektrum...

Im zweiten Teil der Jahresbilanz spricht Bürgermeister Dr. Karlheinz Stephan über den Einzelhandel in der Innenstadt, sinkende Gewerbesteuereinnahmen, die Situation des städtischen Haushaltes und die Verbesserung der Zentralkläranlage. myheimat: Die CIMA hat ein Gutachten über den Einzelhandel in der Innenstadt erstellt und darin bewertet, wie die Funktionalität von Shopping-Centern und die Rahmenbedingungen spezifischer Arbeitswelten in der Innenstadt sind. Wie sieht denn die Situation des...

Seit 2006 leitet Dr. Karlheinz Stephan die politischen Geschicke der Spargelstadt Schrobenhausen. Der promovierte Chemiker und zweifache Familienvater war jahrelang im Bayerischen Umweltministerium beschäftigt. Im ersten Teil der Jahresbilanz unterhielt sich myheimat mit dem Stadtoberhaupt über Schrobenhausens Städtepartnerschaften, die Verkehrsproblematik in der Altstadt und sein Lieblingsprojekt „Raue Rampe“. myheimat: Seit zwei Jahrzehnten gibt es die Städtepartnerschaft zwischen den beiden...

Die Wanderabteilung des TSV Steppach bei ihrer monatlichen Wanderung: dieses Mal im Spargelgebiet Schrobenhausen Bei gutem Wanderwetter ging es an saftigen Wiesen und Spargelfeldern vorbei. Bunte Wegweiser zeigten uns den richtigen Weg über den Kronberg und den Weiler Rinnberg nach Pörnbach. Nach der Mittagspause führte uns unser Wanderführer auf den Erlebnisweg auf dem Spargel -Wanderweg bei Schrobenhausen. Hier wurden uns die einzelnen Abschnitte bis zur vollen Spargelernte mit Hinweistafeln...

Das der Spargel nicht nur gut schmeckt, sondern viel Vorarbeit benötigt, erklärte Manfred Losinger einer Gruppe des CSU Stammtisches direkt am Spargelfeld. Dort erfuhr man, dass der weiße Spargel normalerweise eher eine Seltenheit ist. Schließlich werden Spargelköpfe schon bei geringer Lichteinwirkung nach wenigen Stunden violett. Was sich jedoch geschmacklich wenig auswirkt, doch besonders vom Handel abgelehnt wird. Für den Spargelanbau eignet sich leichter, humushaltiger Boden, der nach...

Mit viel Prominenz aus Schrobenhausen und Ungarn wurde in Aichach die offizielle Spargelsaison 2009 eröffnet. Der Aichacher Bürgermeister Klaus Habermann begrüßte die Schrobenhausener Spargelkönigin 2008/09 Sabrina Kaierle, den Schrobenhausener Spargelerzeuger und ehemaligen Bürgermeister Sepp Plöckl und den aus Ungarn angereisten Varga Zsolt, den Direktor des Königin Elisabeth Hotels in Gödöllö.

... nach einem relativ langen Winter lässt besondere Freude aufkommen. Hier mein (ein) Spargelgericht: (für etwa für 4 Personen) Zutaten: -- etwa 1Kg frischen "deutschen Spargel" -- mindestens 1Kg gelb fleischige Kartoffel -- 1 Packung für Soße "Hollandaise" -- etwa 100 bis 150g Butter -- Gewürze; Salz, Zucker, weißen Pfeffer, Muskatnuss etwas Streuwürze ( Fondor oder ähnlich) -- etwas frischen Schnittlauch Zubereitung: Den Spargel schälen, das heißt, vom Spargelkopf her ab ca. 1cm danach die...

Als Leiterin des Amtes für Kultur und Öffentlichkeitsarbeit ist Claudia Freitag-Mair für das Museum im Pflegschloss, das Europäische Spargelmuseum, das Lenbachmuseum und das Handwerkermuseum im Zeiselmairhaus zuständig. Mit myheimat unterhielt sich Claudia Freitag-Mair über den Zusammenhang zwischen Kunst und Werbung, die Rahmenbedingungen der Picasso-Ausstellung, die identitätsstiftende Funktion von „Kultur“ und Kulturpolitik in wirtschaftlich angespannten Zeiten. myheimat: Anfang des Jahres...

Spargel frisch auf den Tisch - direkt von Bio-Spargelfeld am Hof. So präsentiert sich die Herbermühle Huisheim und die Familie Strobel. Einen schönen Abend durften wir verbringen und ganz zufällig war auch der Bayern1 Stammtisch in der Herbermühle zu Gast. Leider hatte ich nur den kleinen Fotoapparat dabei, man möge mir die Bildqualität nachsehen. Wer noch kein Pfings-Ausflugsziel hat, eine Radeltour ins Ries lohnt sich immer - nicht nur wegen des leckeren Spargel.

Spitzen beim Spargelstechen Landtagskandidatin Astrid Welter-Herzberger, Franz Maget und Thomas Herker, die SPD Spitzen beim Spargelanstich in Pfaffenhofen an der Ilm. Einen batzigen, nassen Apriltag mit Graupelschauer und weiß blauem Himmel hatten sich die drei SPD Erntehelfer für ihren ersten Spargelstich ausgesucht. Genau drei Spargelköpfe schauten über dem abgedeckten Spargelbifang auf Publikum, Prominenz und Presse. Nach sachkundiger Einweisung durch Spargelbauer Josef Kettner, wurden sie...

Tipps für Verbraucher Spargel ist reich an Vitaminen A, B und C und arm an Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß. Er gilt daher als Schlankmacher (100 g enthalten 63 kJ/15kcal). Weiterhin enthält er wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Phosphor. Die Asparaginsäure wirkt entschlackend und regt die Nieren- und Darmtätigkeit an. Spargel - ein Saisongemüse Spargel ist eine Pflanze der Liliengewächse. Spargel (Asparagus officinalis) ist eine mehrjährige Kulturpflanze, deren Wurzelstock viele...

Zutaten: 500-750 g Spargel (Handelsklasse II), 1,5 Liter Wasser, 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Zitronensaft, 30 g Fett, 30 g Mehl, 2 Eigelb, 1/8 Liter Sahne, 2 Esslöffel Weißwein, Salz, weißer Pfeffer, etwas Muskat. Zubereitung: Den Spargel sorgfältig waschen, schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelköpfe extra legen. Das Wasser zum Kochen bringen, mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die Spargelstücke im Sud bissfest garen, ebenso die Spargelköpfe. Spargelstücke...

Bei Sonnenschein zur Spargelmarkteröffnung in Aichach... Regenten unter sich: Stadtoberhaupt Klaus Habermann und Spargelkönigin Marina I. waren zur Spargelmarkteröffnung am 12.4.08 auf den Stadtplatz gekommen. Das Wetter spielte mit und bei angenehmen Temperaturen konnten sich die Besucher am Anblick des Edelgemüses erfreuen. Ein Glas Wein durfte da natürlich nicht fehlen und so ergab sich die eine oder andere Gelegenheit zu einem gemütlichen Plausch.

Seit dem 14. August 2007 amtiert Marina Karl als Schrobenhausener Spargelkönigin. myheimat sprach mit der 23-jährigen Maschinenbau-Studentin über den Spargel als Grabbeigabe der Pharaonen, die wirtschaftliche und emotionale Bedeutung des Edelgemüses für die Region Schrobenhausen und ihr favorisiertes Spargelrezept. myheimat: Frau Karl, der Spargelanbau hat im Schrobenhausener Raum eine lange Tradition. Bereits im Jahre 1856 lieferte der Graf von Sandizell Spargel an die herrschaftliche Küche...