Spätzlemehl

Habe heut zum 1.mal meine Späzle mit einem Späzlemehl gemacht(sonnst nahm ich immer das 405er Mehl) aber ich war angenehm Überrascht 1. wurde der Teig viel schöner und 2. er läßt sich gut hobeln, auch zum schaben ist er geeignet,habe beides ausprobiert.Liebe Grüße Gerda