Schmankerlküche

So gut kocht Südtirol! Hier mein neuestes Schmankerl-Rezept, vom letzten Besuch im Passeiertal: "Gefüllte Cannelloni." Das Originalrezept findet ihr auf jeder Cannelloni Packung. Die Grundzutaten für dieses Gericht sind die röhrenartigen Cannelloni Nudeln, ein Paket Ricotta, Blattspinat blanchiert und sehr fein gehackt, geriebener Parmesan und zweierlei Soßen. Zuerst werden Ricottakäse, ausgekühlter Spinat und ger. Parmesan miteinander vermengt. Es entsteht eine homogene Masse. Bei Bedarf etwas...