Kultur
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Tierische Kaffeefabrik
Eine Rarität auf dem Kaffeemarkt ist der Kopi Luwak. Das Besondere des Kaffees ist seine Herstellung. Reife Kaffeefrüchte werden an Schleichkatzen verfüttert und die ausgeschiedenen Kaffeebohnen aufwendig gewaschen und gesäubert. Aus der Magensäure und der Einwirkung der Enzyme entwickelt sich eine besondere Würze, die eine positive Wirkung auf den Kaffee hat. Da nur relativ kleine Mengen produziert werden können, ist dieser Kaffee auch nur zu einem hohen Preis zu erhalten; er findet aber...
- Karl Göllner
- Bürgerreporter:in
