Salat

Zutaten für ~4 Personen: 300g Nudeln (besonders passend: Mini Farfalle von Barilla) 1 Glas Pesto alla Genovese 1EL Olivenöl 250g Cherrytomaten 1/3 Päckchen Rucola Grana Padano am Stück (wahlweise auch Pecorino) Sonnenblumenkerne evtl. Serrano-Schinken Nudeln kochen, abgießen und mit dem gesamten Pesto und dem Olivenöl gut vermischen. An die Seite stellen und während des Abkühlens gelegentlich wenden, um das Abkühlen zu beschleunigen und verkleben bzw. nachgaren zu vermeiden. Cherrytomaten...

Beim diesjährigen Grilltag des SoVD-OV Immensen, der erstmals im Sportheim am Fleith statt fand, meinte Petrus es gut mit uns und schickte unserer Gruppe von insgesamt 40 Teilnehmern sonniges und trockenes Wetter. Während die erste Vorsitzende Brunhild Osterwald mit „Dat Grillfest“ die Anwesenden einstimmte, bereitete Heiko von Jutrzenka, der Wirt des Restaurant Jux, auf der Terrasse leckere Grillladen, die rasche Abnahme fanden. Zusammen mit Kartoffel- und Weißkrautsalat genossen wir in...

Schnittlauch? Den kennt doch ein Jeder! Auch schon die kleinen Kinder! Aber wer kennt schon blühenden Schnittlauch? Auf einem dunkelgrünen schlanken 15/25 cm hohen Röhrchen sitzt eine lila Blüte! Wunderschön anzusehen. Und das Gute daran ist: Die Blütenknospen und die geöffneten Blüten des Schnittlauchs können wir essen. Sie sind von leicht pfeffrigem Geschmack, aber auch ein wenig süßlich. In grünem Salat und auch auf der Tomatensuppe sind sie ein aparter Hingucker.

...können wir in unserem Garten knackigen Salat ernten. Endiviensalat! Mit Kürbiskernöl, Balsamicoessig, Honig, ein wenig Senf und einer Prise Salz angemacht, schmeckt er einfach köstlich.