Rottis

In einem kleinen Laden an der Strasse werden Rottis hergestellt. 500 ml roti-Mehl, Reismehl (oder eine Mehl-Backpulver-Mischung) 125 ml Kokosflocken 1 TL Salz ca. 250 ml Wasser. Aus dem Teig Kugeln von der Größe eines Golfballs formen. Die Kugeln flachdrücken, bis sie etwa die Größe einer Untertasse haben. Auf einem heißen, leicht mit Öl eingefettetem Backblech oder einer leicht eingefetteten Bratpfanne backen. Gefüllt werden die Rottis "süß" mit Banane, Schokolade u.s.w. oder Deftig scharf mit...