Rohkost

Der Kohlrabi ist reich an Vitamin C, Magnesium, und Calcium. Mit seinem typischen, zart nussigen Geschmack sollte dieses Gemüse in keinem Speiseplan fehlen. Inhaltsstoffe 100 g Frischsubstanz des essbaren Anteils der Knolle enthalten im Mittel 91,6 g Wasser, 1,9 g Protein, 0,1 g Fett, 3,8 g Kohlenhydrate und 1,4 g Ballaststoffe. An Mineralstoffen sind Kalium (380 mg), Calcium (70 mg), Phosphor (50 mg), Magnesium (45 mg) und Eisen (0,9 mg) zu nennen. An Vitaminen sind Vitamin C (65 mg), Vitamin...