Kultur
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Die Hochzeitssuppe schmeckt auch ohne Heirat
Gestern hatte ich mir vom Metzger eine Beinscheibe und Thüringer Mett eingekauft. Heute kochte ich das Fleisch mit etwa 1 1/2 liter Wasser, einem Eßlöffel Salz, aus dem Garten kamen 2 Stengel Liebstöckel und eine geteilte Zwiebel in den Topf. Leider hatte ich kein anderes Suppengrün. Nach dem Kochen ließ ich die Brühe noch 1 Std. auf klein auf der Platte. Danach nahm ich die gekochte Beinscheibe aus der Brühe und zerlegte das Fleisch in mundgerechte Stücke, vom Mett machte ich einige Klößchen...
- ADOLF Stephan
- Bürgerreporter:in
