Rind

Es ist bereits Spätnachmittag.

sind ursprünglich in Süd- und Südostasiens beheimatet. Mit einem Gewicht von rund einer Tonne und einer Schulterhöhe von drei Metern gehören sie zu den größten Wildrindern. Leider ist ihr Bestand in der Natur gefährdet. Es gibt wahrscheinlich nur noch weniger als 30.000 Tiere, mit einer abnehmenden Tendenz. Der Gaur lebt in dichten Wäldern. Zum Fressen kommt er gelegentlich auf Lichtungen oder an die Waldränder, meidet aber meistens das offene Land. Drei Zoos in Deutschland halten Gaurgruppen:...

Immer wenn ich eine Wiese-Weide sehe mit Kühen muss ich anhalten. Und die Kühe sind so neugierig das sie angelaufen kommen um zu schauen was da los ist. Mir macht es Spaß sie zu fotografieren.

Über die Schulter geschaut Heute Mittag gibt es Mutter`s Rouladen. Darauf freue ich mich schon. Dazu kühlen Böhnchensalat und Kartoffeln; zum Nachtisch gibt es Eis.

"Verpflegung durch die Köchevereinigung" - da schlägt jedes Gourmetherz höher! Weißgekleidet, mit Ehrfurcht einflößenden Kopfbedeckungen und vielen buntgestickten Orden auf Brust und Arm: die heimische Elite der Küchenprofis. Ja, es sei eine ganz besondere Bratwurst - mit Bärlauch und von glücklichen Tieren und freilaufenden Metzgern! Sogar eine Zutatenliste - mit Namen der herstellenden Metzgerei - liegt aus. Eine Zutat fällt mir sofort auf: E621 - in Worten: Geschmacksverstärker Glutamat....

Wie bereits berichtet kamen wir Montag bei den Ahsewiesen im richtigen Moment vorbei, als das Kalb eines Galloway-Rindes gerade geboren war. Hier nun noch en paar weitere Bilder von diesem Erlebnis.

Die Punk-Frisur trägt ein Rind !

Wir waren mal wieder 'ne gute, oder besser: 'ne SEHR GUTE Woche auf Langeoog. "Wind um die Nase", weites Meer und schöne Ausflüge, zu Fuß und mit dem Rad. Diese schottische Hochlandrinder habe wir gern besucht. Einfach knuddelig, die Kleinen. Und sehr "urig" sehen die Großen aus. Denen macht das raue Inselklima nichts aus.

Im Peiner Land sind wieder verstärkt die Trecker, Rübenroder, Mähdrescher und Maishäxler unterwegs. Auch ein Zeichen dafür, dass es langsam aber sicher Herbst geworden ist. Die Landwirte blicken auf eine eher gute Maisernte zurück, die teilweise Ertragssteigerungen von über 25% zu verzeichnen hatte. Im Peiner Land ist es fast ausschließlich Silagemais, der in den Erntewagen landet - Das Vieh wird sich über die Ertragssteigerung in den Futtertrögen sicher freuen ... ;o) Was übrig bleibt, sind...

Eine zufriedene Rinderherde auf der Kalkröse zwischen Wirmighausen und Flechtdorf mit Blick auf die Uplandberge.

Reichlich Mühe hatten heute Morgen die Männer der Metzgerei Bader in Krumbach. Gegen 8°° hatte sich ein Rind, welches zur Schlachtung bestimmt war auf Abwege begeben. Auf dem Parkplatz des BBS versuchten die sichtlich ge- und entnervten Männer erfolglos, das Tier in den bereitgestellten Hänger zu locken. Ca. 45 min. später, die Polizei war zwischenzeitlich auch eingetroffen, gelang es im 3. Versuch, das Tier mit dem Schussapparat zur Strecke zu bringen.

.

Der Yak lebt auf den Hochebenen Asiens. Er hat ein sehr dichtes, zottiges Fell und ist deshalb gut gegen die Kälte geschützt. Den Tibetern liefert er, was sie zum Leben brauchen: Milch, Fleisch, Leder und Fell. Diese Yak´s habe ich in einem Gehege fotografiert.

Beim Besuch des Heidesees in Bissendorf im Landkreis Wedemark trafen wir auf diese typischen Mellendorfer Rinder

Sind sie nicht zum Knuddeln meine zotteligen Wollkühe? Die Galloways kommen aus Schottland und stehen das ganze Jahr auf der Weide. Sie sind extrem widerstandsfähig, brauchen kaum Medikamente und werden - wenn es der Bauer zulässt - bis zu 20 Jahre alt. Sie zeichnen sich durch ihr hervorragendes Fleisch aus und sind durch ihr genügsames Fressverhalten als zottelige Landschaftspfleger bei den Naturschützern beliebt.

16.10.2008 Protest... Ist etwa die Finanzkrise daran schuld? Es wird wieder mehr Fleisch gegessen. Nach jahrelanger Abstinenz und Entbehrung, oft notgedrungen auf Grün- und Körnerfutter ausweichend, ißt der deutsche Verbraucher wieder mehr Fleisch. Liegt dies an der Finanzkrise, an den sinkenden Einkommen oder einfach nur an der Erkenntnis: 1 kg Fleisch macht mehr satt als 1 kg Blattsalat? Besonders beliebt beim Konsumenten ist derzeit das Rindfleisch. Am beliebtesten ist allerdings etwas vom...

11.09.2008 Rindfleisch zum Kochen, nur 2,-- EUR/kg. In und um Marburg herum wurden die Leser einer hiesigen Zeitung diese Woche durch ein Inserat einer Metzgerei darauf aufmerksam gemacht, dass es dort frisches Fleisch und Wurst zu sehr günstigen Preisen, ich würde sagen zum "Sozialtarif", gibt. Mein Favorit war das Rindfleisch für 2,-- EUR/kg. Ich freue mich schon auf meinen noch zu kochenden Rindfleischeintopf. Sollten Sie das Inserat nicht gelesen haben und möchten wissen, um welche...