Rezept

Beiträge zum Thema Rezept

Ratgeber
Vegane Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch (Foto: Katja Woidtke)

Vegane Küche
Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch

Wenn die ganze Familie am Weihnachtstisch zusammenkommt, wird bei uns ein leckeres Menü aus mehreren Gängen serviert. In diesem Jahr starten wir mit einer Süßkartoffelsuppe, die durch ein Würzöl aus Ingwer und Lemongras den besonderen Pfiff bekommt. Zutaten (für vier Personen): 1 Stange Lauch 2 Möhren 1 Scheibe Knollensellerie 3 mittelgroße Süßkartoffeln Salz ½ Liter Wasser 1 Dose Kokosmilch Saft einer ausgepressten Limette Crême Vega bunter Pfeffer Würzöl Ingwer und Lemongras etwas Pflanzenöl...

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 19.12.22
  • 3
Kultur

Früchtebrot á la Grete

. Weihnachtsgefühle mit weihnachtlichen Rezepten Apfelbrot a la Grete 375 Äpfel - 3 Apfel schälen und dann wiegen - raspeln 100 g Zucker 100 g Rosinen 100g Haselnüsse - Mandeln im ganzen 100 g Datteln / Feigen klein schneiden Eierbecher voll Rum Durchziehen 250 g Mehl / oder Glutenfreies Mehl 1 Backpulver ganzes 1 El Kakao 1/2 Pck Lebkuchen Gewürz Kneten wenn zu trocken ein Schuss Apfelsaft /Wasser Kasten Form 175 Grad / 50 - 60 Minuten

  • Bayern
  • München
  • 15.12.14
  • 2
  • 3
Freizeit
...das waren die Schönsten...der Weihnachtsmann ist Deko...

Mein liebstes Weihnachtsrezept (wenn meine Frau backt)

Diese Ausstechform war eine echte Geduldsprobe :-) Rezept Butterplätzchen: 250g Mehl, 200g Butter, 100g Zucker, 1Eigelb, 1Eßlöffel Rum (darf auch ein bißchen mehr sein), abgeriebene Schale 1/2 Zitrone ; Eigelb zum Bestreichen. Auf dem Brett die Zutaten zu einem Knetteig vermengen, 1/2 Stunde kaltstellen, nicht zu viel Teig naschen sonst gibts Bauchweh. Teig 2mm ausrollen, hier fing der Ärger an - wahrscheinlich zu dünn. Plätzchen ausstechen, gingen dann nicht aus der Ausstechform, ab hier viel...

  • Hessen
  • Lohra
  • 18.12.10
  • 1
Ratgeber

Weihnachtsrezepte - Christstollen Rezept - schnell und einfach - mit Video zum Nachbacken

1 kg Mehl 450 g Butter ½ Liter Milch 200 g Zucker 100 g Hefe, frisch, 2 1/2 Würfel 10 g Salz Ingwerpulver, Zimt, Kardamom und Muskatblüte (Macis). je 1 TL 1 Prise Nelke(n), gemahlen 1 Zitrone(n), abgeriebeneSchale (unbehandelt) 1 EL Mandel(n) - Aroma oder 30 g bittere Mandeln 1 TL Ingwer, frisch geriebener 30 g Ingwer 500 g Rosinen (halb dunkel, halb hell) 150 g Korinthen 150 g Mandel(n), gestiftelt 150 g Zitrone(n) - Schalen, kandierte 150 g Orange(n) - Schalen, kandierte oder...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Troisdorf
  • 25.11.10
Freizeit

Rezept für leckere Mandelstangen zu Weihnachten

Das braucht Ihr für die Mandelstangen: 50 g weiße Kuvertüre Knetteig: 130 g Weizenmehl und ein wenig für die Arbeitsplatte 3 gestr. TL Backpulver 130 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 1 Ei (M) 3 gestr. TL Lebkuchengewürz 100 g gehackte Mandeln 1 EL Honig 1 EL Wasser Zubereitung: *Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: etwa 170°C; Heißluft: etwa 150°C) *Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen *Restliche Zutaten für den Teig dazu geben...

  • Thüringen
  • Gotha
  • 24.11.10
Ratgeber

Weihnachtsbäckerei - Vanille Schneebälle

Hier ein Rezept für sehr leckere Vanille Schneebälle Zutaten: 250g Butter 100g Puderzucker 3 Vanilleschoten 120g Mehl 250g Speisestärke 100g Puderzucker Zubereitung: *Butter und Puderzucker schaumig rühren *Die Vanilleschoten längs aufschneiden, Mark herauskratzen und unterrühren *Mehl und Speisestärke mischen, zur Buttermischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten *Ofen auf 175 Grad vorheizen *Den Teig zu 3 cm dicken Rollen formen --> 30 Minuten kühl stellen *Backblech mit...

  • Bayern
  • Sachsenkam
  • 24.11.10
Ratgeber

Rezept - Bratapfel

Kinder kommt und ratet, Was im Ofen bratet! Hört, wie`s knallt und zischt. Bald wird er aufgetischt, der Zipfel, der Zapfel, der Kipfel, der Kapfel, der geblrote Apfel. Kinder, lauft schneller, holt einen Teller, holt eine Gabel! Sperrt auf den Schnabel für den Zipfel, den Zapfel, den Kipfel, den Kapfel, den goldbraunen Apfel! Sie pusten und prusten, sie gucken und schlucken, sie schnalzen und schmecken, sie lecken und schlecken den Zipfel, den Zapfel, den Kipfel, den Kapfel, den knusprigen...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Troisdorf
  • 24.11.10
Ratgeber

Weihnachtsrezepte - Mandel Makronen Rezept - schnell und einfach - mit Video zum Nachbacken

7 Stück Eiweiß 500 Gramm Zucker 2 Stück Orangenschale gerieben Foto) 500 Gramm Mandeln gemahlen 200 Stück 0blaten 40mm 100 Stück Mandeln gehäutet 7 Eiweiß im Wasserbad schaumig rühren und nach und nach den Zucker dazugeben . Orangen Back und gemahlene Mandeln mit dem Schnee Besen unter heben. 4cm Obladen auf dem Blech verteilen und mit dem Spritzbeutel die Masse verteilen . Oben auf eine halbe Mandel . Vorheizen und bei 150 Grad auf der 2.Schiene von unten c.a. 30 Minuten backen. Erkalten...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Troisdorf
  • 23.11.10
Ratgeber

Schokolierte Aprikosen

Schokolierte Aprikosen sind schnell und einfach gemacht: Ihr braucht: 300g getrocknete Aprikosen / andere getrockneten Früchte 150g Zartbitterkuvertüre evtl. ganze Mandeln (eine Mandel pro Aprikose) Zubereitung: Die Zartbitterkuvertüre zergehen lassen. Eventuell die Aprikosen leicht aufschneiden und eine Mandel hineinstecken. Das getrocknete Obst in die flüssige Schokolade tauchen und auf einem mit Backpapier belgtem Backblech trocknen lassen. Fertig sind die schokolierten Aprikosen!

  • Bayern
  • Stadtbergen
  • 23.11.10
Ratgeber

Weihnachtsrezepte - Vanillekipferl schnell und einfach - mit Video zum Nachbacken

Für ca. 50 Stück benötigen man: 250 g Mehl 200 g Butter 100 g gemahlene Mandeln 70 g Zucker 1 Prise Salz zum Bestreuen: 100 Puderzucker 2 Päckchen Vanillezucker Wiegen Sie die Zutaten mit einer Küchenwaage ab und mischen alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig und stellen diesen 1 Stunde in den Kühlschrank. Dann formen Sie daraus kleine Hörnchen (sogenannte Kipferl). Legen Sie die Hörnchen auf ein Backblech und backen sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10-12 Min. Dann sollten sie hellgelb...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Troisdorf
  • 22.11.10
Freizeit
Omas Quarkuchen - mit gehackten Mandeln

Aus Großmutter Backbuch - Omas Quarkkuchen

Zutaten: 125 g Butter oder Margarine 125 g Zucker, abgeriebene Schale eine ¼ Zitrone, ½ Päckchen Vanille-Zucker 2 Eier 250 g Magerquark 350 g Mehl 1 Päckchen Backpulver ca. 1/8 l Milch 100 g Rosinen (alternativ: 100 g gehackte Mandeln) Puderzucker zum Bestreuen Tipp: Auch für Anfänger geeignet. Schmeckt Kindern, wenn er mit gehackten Mandeln gebacken wird. Geht schnell und gelingt i.d.R. immer. Zubereitung: Das Fett schaumig rühren. Zucker, Gewürze und Eier nach und nach zugeben. Quark...

  • Bayern
  • Neusäß
  • 14.11.10
Ratgeber
Leckere Lebkuchen verbreiten Weihnachtsstimmung (Foto: Katja Woidtke)

Aus der Weihnachtsbäckerei
Lebkuchen

Ein Duft von Weihnachten zieht durch das Haus, wenn die ersten Plätzchen gebacken werden. Besonders lecker schmecken diese kleinen Lebkuchen, wenn für den Teig Imkerhonig benutzt wird. Bei uns kommt dieser Honig sogar noch direkt aus der Familie. Zutaten: 200g Honig 200g Zucker (der Teig wird dunkler, wenn ihr braunen Zucker benutzt) 125 g weiche Butter 2 Eier M 1 Päckchen Zitronenzucker oder abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 50g Zitronat 50g Orangeat 50g gehackte Mandeln 1 Tüte...

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 11.11.10
  • 8
  • 1
Ratgeber

Weihnachtsrezept - Dresdner Stollen

Für einen Dresdner Stollen braucht man: 250 g Rosinen 100 g Orangeat 50 g Zitronat 75 g gehackte Mandeln 35 ml Rum 300 g Mehl und Mehl zum Bearbeiten 3/4 Würfel Hefe (30 g) 250 ml Milch 12,5 g Zucker 1 Eigelb (Größe M) 1 gestr. TL Salz 1/4 TL Lebkuchengewürz 100 g Marzipanrohmasse 150 g Butter 75 g Puderzucker 1/2 Pck. Vanillezucker Zubereitungszeit: 120 Minuten Ruhezeit: 1 Stunde Backzeit: 1 Stunde Zubereitung: 1. Am Vortag Rosinen, Orangeat, Zitronat, Mandeln, Rum und 50 ml Wasser verrühren,...

  • Bayern
  • Stadtbergen
  • 11.11.10
Ratgeber

Rezept für Weihnachtsgans

1 küchenfertige Gans (etwa 4 kg. ) 4 - 5 Äpfel etwas Weißwein 1 Scheibe Weißbrot etwas Salz 2 große Zwiebeln 1 Stengel Beifuß 1/2 l heißes Wasser etwas Zucker etwas Zitronensaft Zubereitung der Weihnachtsgans: Die Gans waschen und gut abtrocknen. Die Äpfel waschen und mit einem Apfelbohrer das Kerngehäuse so entfernen, daß ein kleiner Boden stehen bleibt. In die Apfelöffnungen etwas Wein füllen und sie mit Weißbrotecken verschließen. Die Gans innen und außen salzen, mit den Äpfeln, den...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Willich
  • 09.11.10
Ratgeber
Weihnachtliche "Schweineöhrchen"
10 Bilder

Süße Schweineöhrchen mit "Weihnachtsgeschmack"

Geeignet für Leute, die nicht so gerne Kekse backen und wenig Zeit haben! Das Rezept ist sehr einfach und geht relativ schnell! Man benötigt eine Packung TK-Blätterteig mit 6 Scheiben. Die Scheiben nebeneinander ca. 10 Minuten auftauen lassen. Auf fünf von sechs Scheiben zwei bis drei Tropfen Bittermandelöl geben, etwas Zimt, Vanillezucker, Mandelscheibchen und weißen Zucker oder Rohrzucker streuen. Die Blätterteigscheiben werden übereinander gelegt - zum Schluß die Scheibe ohne Zucker und...

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 09.12.09
  • 21
Ratgeber

Omas Lebkuchen

Guten Appetit mit Omas Lebkuchen 500 g Mehl, (Roggenvollkornmehl) 300 g Mehl, (Dinkelvollkornmehl) 400 g Zucker, braun ( Bio)-Rohrzucker 12 EL Honig 4 große Ei(er) 90 g Butter 2 TL Natron 20 g Lebkuchengewürz 1 TL Zimt, (nach Wunsch ein wenig mehr) 1 TL Nelkenpulver 1 Zitrone(n) Bio-, abgeriebene Schale 20 g Kakaopulver, (ungesüßt) 100 g Orangeat, fein gehackt 60 g Zitronat, fein gehackt 100 g Rosinen, fein gehackt 140 g Haselnüsse, fein gehackt Zum Bestreichen: 2 Eigelb, mit 3 EL Milch...

  • Niedersachsen
  • Burgdorf
  • 06.12.09
  • 13
Ratgeber
2 Bilder

Weihnachtsrezept: Glühweinkuchen

250g Butter 250 Zucker 1 P Vanillezucker 5 Eier 300 g Mehl, gemischt mit etwa einer halben bis einer Packung Backpulver 2 TL Kakao 2 TL Zimt nach Geschmack 2-4 TL Glühweingewürz (ich verwende eine Mischung aus Zimt, Zitrusschalen, Sternsnis, Ingwer, Cardamom, Nelken, Orangenfruchtgranulat und Vanille, die ich in der elektrischen Kaffeemühle mahle). ca. 1/8 l Rotwein (bei der Verwendung von Vollkornmehl mehr) 100 g kleingeschnittene Blockschokolade 200 Kuvertüre Butter und Zucker schaumig...

  • Hessen
  • Lohra
  • 30.11.09
  • 7
Ratgeber
Wildente mit Rotkohl

Weihnachtsrezept: Wildente mit Rotkohl

Zutaten für 4 Personen: 2 Stockenten oder ähnlich kleine Enten, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 mittelgroßer Rotkohl (gehobelt), 1 EL Zitronensaft, 125 g Pökelfleisch vom Schwein (gewürfelt), 1 Zwiebel (fein gewürfelt), 2 EL Mehl, 250 ml Rotwein, 1-2 EL extrafeiner Zucker, 2 EL Kümmel. Zubereitung: Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Enten innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Haut mit einer Gabel rundum einstechen. Auf einen Rost in einen Bräter legen und 10...

  • Niedersachsen
  • Seelze
  • 30.11.09
Freizeit
3 Bilder

"Weihnachtsrezept" - Lumbumba Sterne-

Zutaten für ca. 20 St.: 250g Mehl 60g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei (Gr. M) 2 El Kakao 125g kalte Butter 75g Zartbitterkuvertüre 75g Vollmilchkuvertüre 200g Puderzucker einige Zuckerperlen (gold od. silber) 1El brauner Rum 1El Orangensaft Frischhaltefolie, Mehl zum Ausrollen und Backpapier Und so funktioniert´s: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei, 2El Kakao, und Butter in Flöckchen zügig mit dem Knethacken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und ca. 30...

  • Bayern
  • Aichach
  • 29.11.09
  • 1
Freizeit
13 Bilder

"Weihnachtsrezept" - süße kleine Schneemänner, einfach nachzubacken!

Zutaten für ca. 12 St.: orangene Lebensmittelfarbe 200g Marzipanrohmasse 2El Orangenmarmelade 200g Spekulatius(ohne Mandelblättchen) 4El Amaretto 3El Puderzucker 100g weiße Kuvertüre 100g Kokosraspel braune Zuckerschrift evtl. kleine Zylinder-Hüte(aus dem Bastelladen oder selber basteln) und so gehts!!!: Vom Marzipan ca. 1 Tl abnehmen, und mit der Lebensmittelfarbe einfärben. 12 kleine "Möhren" formen.( am besten über Nacht trocknen lassen) Marmelade unter rühren erwärmen. Durch ein Sieb...

  • Bayern
  • Aichach
  • 29.11.09
  • 4
Freizeit
5 Bilder

Quarkstollen - Konfekt

ZUTATEN. 100g Butter, 75g Zucker, 150g Quark, 300g Mehl, 1Tl. Zimt, 1/2Pck. Backpulver, 50g gehackte Mandeln, 150g Rosinen (in Rum eingelegt) etwas Orangen-Schale, 125g Puderzucker Zubereitung: Zwei Bleche fetten oder mit Backpapier belegen. Mehl mit Backpulver und Gewürzen mischen, beiseite stellen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, den Quark und die Orangenschale unterrühren. Die Mehlmischung zugeben, kurz unterrühren, dann Mandeln, Rosinen und so viel rum einarbeiten, dass ein...

  • Bayern
  • Neusäß
  • 28.11.09
  • 7
Freizeit

Braunkohl mit Brägenwurst.

Braunkohl ist bei uns „das“ Weihnachtsgericht. Alle mögen es so, wie Muttern es macht. Eins hat sich geändert und das liegt am Wetter. Den Braunkohl ernten wir nicht mehr aus dem Garten. Er braucht Frost, um die Bitterstoffe zu entfernen und wann hat es bei uns das letzte mal vor Weihnachten gefroren? Also Konserve. Geräuchertes Fleisch (Lachsfilet o.ä.) anbraten und etwas Wasser zugeben ca. 1/2 Stunde kochen. Zwiebeln und Braunkohl dazugeben und wieder 1/2 Stunde kochen. Brägenwurst anstechen,...

  • Niedersachsen
  • Burgdorf
  • 23.11.09
  • 3
Natur

Würzig gefüllte Weihnachtsgans.

Die Zutaten: 1 Gans ca. 2500 g Salz und Pfeffer 500 gr. Äpfel 250 gr. Birnen 2 Zwiebeln 1 TL Zimt Majoran Thymian Honigwasser Die Gans ausnehmen, waschen, abtrocknen und innen salzen, sowie pfeffern. Die Äpfel und Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und mit dem Obst mischen, mit Zimt,Pfeffer und Salz würzen. Die Fülle in die Ganz geben und diese verschließen. Am einfachsten wird die Öffnung mit Zahnstocher zugesteckt und dann um...

  • Hessen
  • Wetter
  • 18.11.09
  • 6
Ratgeber
Weihnachtlicher Ziegenstreichkäse (hier mit normalem Schwarzbrot, da das Weihnachtsbrot natürlich erst zu Weihnachten gebacken wird!)

Weihnachtsbrot mit gewürztem Ziegenstreichkäse

* Für das Weihnachtsbrot: - Je eine Backmischung (500 g) für ein helles Brot z. B. Bauernbrot und für ein dunkles Brot z. B. Roggenmischbrot - Je 250 g gehackte Walnüsse (man kann auch Mandeln nehmen) und gehackte Trockenfrüchte z. B. Aprikosen - Koriander, Zimt und ggf. etwas Bittermandel- oder Orangenoel Der helle Teig wird nach Anleitung auf der Packung zubereitet. Unter diesen Teig werden die Nüsse, Früchte und Gewürze gemengt bis alles gut verteilt ist. Diesen Teig 1 Stunde gehen lassen....

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 18.11.09
  • 4
Ratgeber

Omas Lebkuchenrezept

Zutaten für Lebkuchen: 250g. Honig 250g. braunen Zucker 500g.Mehl 125g.geriebene Haselnüsse 125g. geriebene Mandeln 80g. Butter 4 Eier 60g. Zitronat 60g. Orangeat 1 Päckchen Vanillezucker 5g. Hirschhornsalz 1Päckchen Lebkuchengewürz Oblaten Schokoladenglasur Ganze oder Mandelblättchen zum dekorieren Alle Zutaten gut vermengen (Nicht vergessen das Hirschhornsalz auf ca.einem Essl.voll Wasser verrühren bevor man es zum Lebkuchenteig dazu mischt.) Nun mit zwei Teel. den Teig auf die Oblaten und...

  • Bayern
  • Eichenau
  • 11.11.09
  • 10
Ratgeber
Das Ergebnis: Leckere Cranberry-Plätzchen!
18 Bilder

Cranberry-Plätzchen

Wie das so ist mit den Weihnachtsrezepten: schnell und nicht zu aufwändig sollen sie sein und lecker sollen sie schmecken. Sabina hat für Euch eine sündige Verführung zubereitet: Cranberry-Plätzchen Zur Zeit gibt es die roten Cranberries wieder überall zu kaufen. Die Grundzutat, also die Cranberry-Konfitüre muß zum Plätzchenbacken vorher zubereitet werden. Und dann kann es auch schon losgehen - eines steht jedenfalls fest: das werden ganz sicher leckere Häppchen... Zutaten 1 unbehandelte Orange...

  • Bayern
  • Friedberg
  • 08.11.09
  • 12
Freizeit
Schokoladen und Rumzucker Glasur
3 Bilder

Lebkuchen

Zutaten für ca. 56 Stück 140g Rama 300g Zucker 1 Vanillezucker 4 Eier 2Tl. Kakao 200g Zitronat 200g Orangenade 200g Rumrosinen 400g Haselnüsse 1Päckchen Lebkuchengewürz 1/4l Milch 500g Mehl 2 Backpulver Zubereitung Alle Zutaten ( das Mehl zum Schluß ) zu einem Teig verarbeiten dann auf Oblaten streichen und 20 Minuten Backen (Umluft 180 Grad). Verzieren nach Wunsch. Gutes Gelingen wünscht Euch Gerda

  • Bayern
  • Neusäß
  • 04.11.09
  • 11
Ratgeber
Marzipankugeln

Lieblingsweihnachtsrezept: Marzipankartoffeln

Zutaten: 1 TL Instant-Kaffee evtl. 2 EL Kaffeelikör (oder Cognac) 200 g Marzipanrohmasse 150 g Puderzucker Kakao Zubereitung: Zubereitung für 35 Stück: Kaffee mit Likör verrühren. Marzipan mit Puderzucker und Likör verkneten. Aus der Masse Kugeln formen. In gesiebtem Puderzucker und Kakao wälzen.

  • Niedersachsen
  • Seelze
  • 03.11.09
Ratgeber
Pfauenauge

Lieblingsweihnachtsrezept: Pfauenauge

Zutaten für 1 Person: 200 g Mehl 100 g Zucker 1 EL Vanillezucker 1 Msp. Backpulver 125 g Butter 1 Ei Gelee, Rotes zum Zusammensetzen Puderzucker zum Bestäuben Zubereitungszeit: 1 Stunde Ruhezeit: 1 Stunde Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Butter in Flöckchen auf den Rand geben. Das Ei in die Mitte geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig für ca. 1 Stunde kalt stellen. Anschließend dünn ausrollen und...

  • Niedersachsen
  • Seelze
  • 03.11.09
Ratgeber
Weihnachtliches Tiramisu

Weihnachtsrezept

Weihnachtliches Tiramisu Zutaten: 4 Lebkuchen mit Oblaten 4cl Orangensaft 2cl Orangenlikör 250g Mascarpone 250g Quark 1 Ei getrennt 3 Eßl. Zucker 2 Orangen Zubereitung: Mascarpone,Quark,eigelb,Zucker,Osaft und Likör zu einer glatten Masse verrühren und dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben.Lebkuchen mit der Hand zerkleinern. Die Orangen schälen und filetieren.In einer Schale abwechsend die Lebkuchenkrumen,Mascarponeund Orangenfilets schichten:Zum SchlußMascarponecreme. Im Kühlschrankgut...

  • Bayern
  • Neusäß
  • 03.11.09
  • 9
  • 1
  • 2
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