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Vorspeise
Ratgeber
Spargelcremesuppe nach Mamas Rezept (Foto: Katja Woidtke)

Rezepttipp
Spargelsuppe nach Mamas Art

Wenn der erste Spargel gestochen wird, kommen wir kulinarisch voll und ganz auf unsere Kosten. Mal gibt es das leckere Gemüse mit zerlassener Butter zu Kartoffeln, mal zu Schinkenröllchen oder Schnitzel. Heute habe ich mein Rezept für eine Spargelsuppe für euch. Guten Appetit! Zutaten: 1 Bund Suppengrün etwas Sonnenblumenöl 500 g Spargel (gerne auch Bruch) 2 l Wasser Salz Butter Mehl 2 Becher Sahne 1 Prise Zucker frische Muskatnuss 200 g Mett für die Variante mit Fleischklößchen So wird's...

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 17.05.13
  • 17
Freizeit

Antipasti die perfekte Vorspeise für eine Osterfeier

Das Rezept ist sehr einfach Die Zutaten sind für 4 Portionen 50 g Mortadella 50 g Italienische Salami 50 g Parmaschinken 2 St Mozzarella 2 St Tomaten 1 Spr Olivenöl 1 Spr Aceto Balsamico 1 Prise Pfeffer aus der Mühle 1 Pk Shrimps 1 Spr Zitronensaft 1 Spr Cognac (Weinbrand) 1/2 Bund Dill 1 St Ciabatta Zubereitung: Schritt 1 Man schneidet zuerst die Tomaten und dann die Mozzarella in Scheiben und mariniert sie mit Öl, Essig und etwas Pfeffer. Schritt 2 Nach dem die Schrimps in einem Sieb gespült...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Lage
  • 31.03.11
Freizeit
Gefüllte Zucchiniröllchen mit Kräuterkäse und Tomaten mit Auberginenmus

Sonntags Vorspeise

Das ist ein Vorschlag als Vorspeise oder ein vegetarisches Essen, leicht und bekömmlich. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und kurz blanchieren; abtropfen lassen und beliebig mit Frischkäse füllen. Aufrollen. Tomaten halbieren, Kerne entfernen, abtropfen lassen. Auberginen grillen, auskühlen lassen, schälen, abtropfen lassen; fein hacken, salzen, etwas Zitronensaft dazu und in dünnem Strahl, unter rühren (mit Holz- oder Plastklöffel), etwas Öl dazu fügen. Zum Schluss, fein gehackte Zwiebel...

  • Bayern
  • Königsbrunn
  • 29.08.10
  • 8
Ratgeber

Sellerietomaten, schnelle Vorspeise

Vorspeise für 4 Personen: 4 ausgehöhlte Tomaten, Ziegenfrischkäse, Sellerie, diverse Gartenkräuter, Salz , Pfeffer. --: Z.-Frischkäse mit püriertem oder kleingeschnittenem Sellerie(am Besten Blattsellerie, sehr klein geschnitten, ca.1 TL/Pers.) vermischen, ´kräutern´ und würzen nach Geschmack(dabei sehr zurückhaltend bleiben). Die Mischung in die ausgehöhlten (Bio-)Tomaten streichen, restliches Sellerieblatt oben auflegen,(Tomaten-)Deckel drauf und in´n Backofen schieben. Nur...

  • Niedersachsen
  • Springe
  • 13.07.09

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