Pralinen

Rund um das einstmals stolze Schloss von Homberg/Ohm fand am Samstag, d. 05.12.2015, bereits zum vierten Mal ein besonders stimmungsvoller Weihnachtsmarkt statt. Das Schlosstor ist weit geöffnet, mit Tannengrün und einer Lichterkette geschmückt und auf der Schlossmauer leuchten Windlichter. Zwischen den Ständen des Kunsthandwerkermarktes auf dem Schlossgelände knistert das Holz in Feuerkörben. Eine Vielfalt an weihnachtlichen Artikeln wie Kerzen, Schmuck, Strickwaren, Holzdeko, Marmeladen und...

Eine leckere Geschenkidee aus der Küche - schnell und einfach in der Zubereitung. Zutaten 200g Vollmilch-Schokolade 100g Zartbitter-Schokolade 100g Sahne 50g Butter, Zimmertemperatur 1 EL Zimt, gemahlen Zum Wälzen 2-3 EL Zucker 1 EL Kakao eine Prise Zimt, gemahlen Zubereitung Die Sahne aufkochen. Die Schokolade in Stücke brechen und in der Sahne auflösen. Den Zimt hinzufügen. Zum Schluss die Butter darin auflösen. Die Masse für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zwischendurch 1-2...

Weihnachten – das Fest der Liebe und natürlich auch der Geschenke! Wir in der myheimat-Zentrale haben uns entschlossen, dieses Jahr zu Wichteln. Das Wichtigste für mich ist hierbei die persönliche Note. Daher war schnell klar – selbstgemacht muss es sein. Doch wo liegt meine Stärke und was würde meinem Wichtel gefallen? Da kam mir ein Geistesblitz: Pralinen! Habe ich zwar noch nie selbst gemacht, aber so schwer kann das ja nicht sein, oder? Einmal entschieden konnte mich nichts mehr aufhalten....

Kumquat-Haselnuss-Konfekt Zutaten: 500 gr. Marzipanrohmasse 200 gr. kandierte Kumquat, klein gehackt 50 ml. Orangenlikör ganze Haselnüsse, geröstet Außerdem: weiße Kuvertüre dunkle Kuvertüre Zubereitung: Die Marzipanrohmasse mit dem Orangenlikör und den Kumquats verkneten. Kleine Würste rollen und jeweils 3 Haselnüsse nebeneinander draufsetzen. Mit der temperierten weißen Schokolade überziehen und mit der temperierten dunklen Schokolade verzieren. Konfekt trocknen lassen. Guten Appetit ;-) ©...

Pistazien-Marzipan Zutaten: 500 gr. Marzipanrohmasse 75 ml. Pistaziencremelikör 120 gr. gemahlene Pistazien Außerdem: weiße Kuvertüre bunten Zucker Zubereitung: Die Marzipanrohmasse mit dem Pistaziencremelikör und den Pistazien verkneten. Kleine Kugeln rollen und mit der temperierten weißen Kuvertüre überziehen. Den bunten Zucker über das Konfekt streuen. Konfekt trocknen lassen. Guten Appetit ;-) © Silke Maluck

Walnuss-Baileys-Konfekt Zutaten: 500 gr. Marzipanrohmasse 75 ml. Baileys 200 gr. Walnüsse, gehackt 40 gr. Zucker Außerdem: Vollmilchkuvertüre Zubereitung: Den Zucker in einer Pfanne schmelzen, die Walnüsse unterheben und vermischen. Die Nüsse auf Backpapier verteilen und auskühlen lassen. 150gr. Walnüsse mahlen. Die Marzipanrohmasse mit dem Baileys und den Nüssen verkneten. Kleine Kugeln rollen, etwas flachdrücken und mit der temperierten Vollmilchküvertüre überziehen. Die restlichen Walnüsse...

Zutaten: 300 gr. getrocknete Soft-Pflaumen 7 Eßl. Brandy 400 gr. Marzipanrohmasse Außerdem: 400 gr. Vollmilchschokolade 4 Eßl. gehackte Pistazienkerne Zubereitung: Die Softpflaumen mit dem Brandy fein pürieren. Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke zupfen, kurz in der Mikrowelle erwärmen und mit dem Pflaumenpüree zu einer glatten Masse verkneten. Mit feuchten Händen (die Masse ist sehr klebrig) kleine Kugeln formen und in die geschmolzene Schokolade tauchen und etwas abtropfen lassen. Die...

Zutaten: 25 gr. gehackte Pistazienkerne 100 gr. gehackte, geröstete Haselnüsse 1 Tütchen Bourbon-Vanille-Zucker 125 gr. Rum-Rosinen 150 gr. Vollmilchschokolade 50 gr. Zartbitterschokolade 1 Teel. weiche Butter Zubereitung: Im Vorfeld eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen und mit der Hälfte der Pistazienkerne ausstreuen. Haselnüsse, Rum-Rosinen und Bourbon-Vanillezucker miteinander vermischen. Vollmilch-und Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und mit der Butter zur...

Zutaten: 50 gr. Sahne 30 gr. Butter 160 gr. Puderzucker 20 gr. Honig 120 gr. Marzipanrohmasse 180 gr. geröstete, gehobelte Mandeln 40 gr. kandierte Früchte Außerdem: 300 gr. Zartbitterkuvertüre Zubereitung: Die Sahne mit der Butter auf ca. 50 Grad erhitzen. Den Puderzucker in einem Topf unter Rühren nach und nach auflösen, er soll hellbraun und nicht dunkel werden. Den Honig zugeben und ebenso schmelzen. Sofort die warme Sahne/Butter zugeben und verrühren. ACHTUNG: Der Zucker wirft Blasen...

Hier ein paar Rezepte für leckeres Marzipankonfekt. Wir lieben Marzipan in allen Variationen und essen das nicht nur zur Weihnachtszeit. Wer Marzipan völlig selbermachen möchte dem gebe ich einmal das Grundrezept mit auf den Weg ansonsten tut es aber auch die Rohmasse aus dem Supermarkt. Die kann man genausogut verwenden. Marzipan Grundrezept: 500 gramm ganze Mandeln 250 gramm Puderzucker 3 Eßl. je (nach Geschmack) Rosenwasser Bittermandelöl (nur wers mag) Zubereitung Mandeln mit kochendem...

Zusätzlich zu Plätzchen gibt es bei mir jedes Jahr eine Sorte Pralinen. Die sind inzwischen so begehrt, dass ich fast alle verschenke. Die Herstellung ist zwar etwas arbeitsintensiv, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Ich sage nur - Suchtgefahr! Hier das Rezept für Butter-Sahne-Trüffel: 1/4 l Schlagsahne 1/2 aufgeschlitzte Vanilleschote 500 g Vollmilchkuvertüre 125 g Butter 400 g weiße Schokolade 50 g Kokosfett Rest dunkle Kuvertüre zum Verzieren Zubereitung: Sahne mit Vanilleschote kurz...