Pizza

Hinter einem 380 Grad heißen Pizzaofen zu stehen ist auch für einen Profi-Pizzabäcker bei 35 Grad Außentemperatur keine Freude. Hinter einem Pizzateller, gefüllt mit einer im Durchmesser 45 Zentimeter messenden Pizza da schon eher. Nachdem L'Osteria-Betreiber und Joint-Venture-Partner Jan Hausen (er betreibt die Restaurants der Marke neben Hannover auch in Braunschweig, Kassel und Göttingen) die Bloggerszene in den letzten Monaten schon des Öfteren zwecks Berichterstattung angeklopft hatte,...

Pizza selbstgemacht Schritt für Schritt  Für zwei große Backofenbleche werden benötigt :  ca. 800 g Mehl, Öl und Wasser.   Diese miteinander vermengen und  anschließend mindestens 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.  Nun zum Pizzabelag: Gerne nehme ich bereits passierte Tomaten und verschiedene Käsesorten wie Schafskäse, Mozzarella und Gouda.   Weitere Zutaten wie z.B. Salami, Schinken, Thunfisch          Champions, Paprika, Zwiebeln, Oliven, Artischocken, Maiskölbchen usw., ganz nach Belieben....

Kein Problem, denn auch heute  (wie jeder andere Tag) ist ein geeigneter Tag, um Pizza ganz al Gusto zu genießen. Pizza ist einfach und kinderleicht herzustellen: Mehl, Wasser und einwenig Öl miteinander vermengen. Den Teig  etwas ruhen lassen. Mindestens mit Tomaten und Käse belegen. Frisch gebacken und mit Liebe serviert ..... hmmm... nur noch Oregano drüber ..  hmmm ... so schmeckt es wie bei Mamma - immer am Besten.  "Essen ist lediglich Nahrungsaufnahme, genießen eine Kunst!"

Pizza, selbstgemacht Zutaten Teig: 525 gr. Weizenmehl Typ 550 225 gr. Hartweizengrieß 1 Würfel Hefe ca. 380 ml. lauwarmes Wasser 15 ml. Olivenöl 1,5 Teel. Salz 1 Teel. Zucker Mehl, Grieß und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Hefe mit etwas von dem lauwarmen Wasser und dem Zucker in einer Tasse auflösen. Sobald die Hefe zu schäumen anfängt in die Mehlschüssel geben, dass restliche Wasser und das Olivenöl mit dazu tun und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in der Schüssel mit...

Heute waren wir mal wieder in Laatzen, um das erste Mal ein bestimmtes Geschäft zu besuchen und uns ein wenig umzusehen. Auf dem Weg dorthin schon begegnete uns die erste kulinarische Überraschung an der Straße als Werbung für ein Pizza-Restaurant. Im besagten Geschäft fand ich dann eine weitere "Spezialität" - seht selbst:

Pizza mal anders für ein ganzes Blech: 1500g gemischtes Hackfleisch (Schwein/Rind) 1 Glas Zigeunersause 2 große Zwiebeln 2 Becher Schmand Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver Das Backblech mit Alufolie auslegen. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen und mischen. Auf dem Backblech verteilen und festdrücken. Die Zigeunersause darauf verstreichen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und auf der Sause verteilen. Obendrauf dann den Schmand verteilen. Das Blech in den vorgeheizten Ofen und...

Wer die Lauch-Käse-Suppe (http://www.myheimat.de/pattensen/ratgeber/vegetari...) mag, wird diese Pizza wahrscheinlich auch mögen: Einen Pizzateig ansetzen oder einen frischen Teig kaufen und auf ein Backblech legen. Backofen auf 200°C vorheizen. In Ringe geschnittenen Lauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit zwei gehackten Knoblauchzehen 10 Minuten schmoren. In der Zwischenzeit eine Bechamelsoße (Butter, Mehl, Milch) kochen und diese mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kurkuma und Ingwer...

Uetze: Trotz des unbeständigen Wetters machten sich viele Jugendliche mit ihrem Fahrrad aus fast allen Teilen der Gemeinde auf und kamen in die Dedenhäuser Straße. Über 20 ErstwählerInnen waren der Einladung der Grünen in Uetze zu: “Pizza und Politik” gefolgt. Als Gäste waren Sven-Christian Kindler, mit 26 Jahren der zweitjüngste Bundestagsabgeordnete im Bundestag und Doris Klawunde, stellvertretende Regionspräsidentin gekommen. Sie standen – neben den Grünen des Ortsverbandes Uetze - den...

Einmal die Woche gibt es diese Mangoldquiche - stets mit kleinen Abwandlungen. Ein salziger Hefeteig aus Vollkornmehl ist schnell erstellt. In einer Tarteform wird der vorgebacken, bis er ganz leicht braun wird. Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, kleingeschnittenen Mangold und gegarte Maroni dazu geben, sowie je nach Geschmack und Kühlschrankvorkommen Sahne, saure Sahne, Frischkäse, Quark dazu geben und kräftig würzen. 2 Eier drunter rühren und ab damit auf den vorgebackenen Teig. Im...

Dieser Pizza Flitzer hatte es besonders eilig ! Bei seiner Lieferung übersah er doch glatt den Graben rechts der Kundenhofeinfahrt. Und Schwups lag er in demselbigen. Bote mit samt Lieferung waren im Auto gefangen und warteten auf Hilfe. Mit vereinten Kräften und dem Traktor von Meyer konnte das Fahrzeug schließlich mit seiner heißen Fracht aus dem Wassergraben geborgen werden. Ob es als Helferlohn die verbliebenden Pizzas (Pizzen) gab wurde nicht überliefert :-)

Ohne Worte, nur Pizza.

Diesmal Travestie vom Feinsten zur "Mitgliederversammlung " der Kultur Pizza Lounge in Gümmer. Der Saal der Kulthochburg da Carmelo war bis auf den letzten Platz mit Loungmitgliedern gefüllt. Miss Liss gab sich die Ehre. Vom ersten Ton Superstimmung ! Die Fotos sprechen Bände ! Alle Mitglieder waren Hochzufrieden, Giovanni war glücklich und Alle freuen sich schon auf die nächste Veranstaltung nach der Sommerpause. Dann starten wir auch bei der (noch) kleinen Schwester der Kultur Pizza Lounge -...

Dete Kuhlmann ließt aus seinem neuen Werk "Die Abstreicher" Eine Weihnachtsparty wie man sie nicht unbedingt gewohnt ist fand 2 Tage vor Heiligabend in der inzwischen zur heimlichen gümmer´schen Kulturhochburg aufgestiegenen Pizzeria da Carmelo in Gümmer statt. Die agentur vokus von Uwe Schreiner hatte zu einer Weihnachtssonderveranstaltung die Mitglieder der Pizza Lounge über ihren Mailverteiler eingeladen und wieder ein volles Haus beschert bekommen. Lange hatten Köche an der Neuheit in der...

Ein kleiner Klub mausert sich in Gümmer zu einem kulturellen Geheimtip. Seit über einem Jahr wird in vierteljährlichem Rhythmus in der kleinen Pizzeria da Carmelo für die Mitglieder der Kultur Pizza Lounge ein abwechslungsreiches Programm angeboten. Die Mitglieder werden per mail zur Mitgliederversammlung eingeladen und können dann kulturellen Vortrag beiwohnen. Eintritt und Klubbeitrag fallen nicht an – ein schönes Konzept in einem angenehmen Ambiente. Diesmal hatten sich die Macher, agentur...