Pilze

Pilze suchen ist sicher sehr entspannend und wenn man sich damit auskennt können sie sogar lecker sein. Ich oute mich hier mal als Nicht-Kenner. Deshalb ist es auch gut wenn man Jemanden kennt der sich damit auskennt. So wie z.B. Pilzberater Hans Berndt, der jetzt wieder montags von 15:30 bis 17 Uhr in der Villa Krötenhof in der Wasserstadt 50 in Dessau-Roßlau berät. Ob er mir wohl auch ein gutes Rezept für eine Pilzpfanne als kleine Überraschung für meine Schwiegermutter geben kann? 

Die Ochsenzunge oder auch Leberpilz genannt, wächst im Frühherbst besonders an Eichen, Rotbuchen und Edelkastanien. Jung ist der Pilz essbar. Ältere Fruchtkörper werden aufgrund der enthaltenen Gerbsäure ungenießbar. Zubereitung: Als Schnitzel zubereitet oder gut gekocht und in Essig eingelegt, schmeckt er angenehm.

Schon wieder gibt es eine Meldung über eine Pilzvergiftung mit Knollenblätterpilzen. Eine Familie aus Magdeburg und deren Eltern liegen im Krankenhaus. Über solch einen Leichtsinn kann man nur fassungslos sein. Da gehen Menschen in den Wald und sammeln Pilze, wobei sie überhaupt keine Ahnung von dem haben, was sie da sammeln. Und dann werden diese Pilze auch noch gegessen, ohne einen Pilzberater um Rat zu fragen. Ich war gestern im Wald und habe mit der Kamera Pilze gesucht. Eine "Kleine...

Eben las ich in der Zeitung, dass eine Frau in Braunschweig an einer Pilzvergiftung gestorben ist. In Berlin liegen ebenfalls einige Personen im Krankenhaus weil sie giftige Pilze gegessen haben. Wie kann es aber dazu kommen? Ich selbst sammle seit Jahren Pilze. Meine Frau und die Kinder begleiteten mich oft auf diesen Suchen. Gerade die Kinder schleppen dabei die ausgefallensten Pilze an und möchten dann wissen, was sie da gefunden haben. Also musste ein Pilzbuch her! Dabei hatte ich Glück,...