Pilze im Winter

Heute gefunden!! diese Menge feinste Samtfußrüblinge. Das gibt bestimmt ein schmackhaftes Süppchen. Hier das Rezept! Pilze klein hacken. Die klein gehackte Zwiebel in Butter dünsten, die Pilze hinzu, nicht bräunen. , Salz und Pfeffer nach Gefühl hinzu. Mit der Brühe auffüllen und von der Kochstelle nehmen. Alles 15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Petersilie über die Suppe streuen. Dazu passt am besten knusperige Baguette. Guten Appetit Der Nachschub ist auch schon im kommen!!

zur Zeit ist gerade Saison für die sogenannten „Winterpilze“. Nach einer kurzen Frostperiode werden viele von ihnen zum „fruktifizieren“ angeregt und das feuchte Wetter mit Temperaturen zwischen 5°-10°C bietet beste Wachstumsbedingungen. Winterpilze Das Judasohr wird in der Chinesischen Küche Mu-Err genannt. Die Judasohren senken nachweisbar den Blutdruck und den Cholesterinspiegel. Der Samtfußrübling (Flammulina velutipes) in der japanischen Küche als "Enokitake" bekannt, er zählt auch zu den...

....erscheinen die"Zinnoberroten Kelchbecherlinge"auch"Scharlachroter Kelchbecherling (Sarcoscypha coccinea), oder Zinnoberroter Prachtbecherling genannt! Er ist zwar kein Speisepilz,aber als ausgesprochen schöne Seltenheit schützenswert! Seine Fruchtkörper erscheinen im Winter , besonders zur Schneeschmelze bis Mai,an im Boden liegenden Ästchen von Erlen und Weiden.

viele haben den Frost überlebt!! Bei meinem "Streifzug durch den Wald kontrollierte ich diesen (mir bekannten) Baumstumpf. Die Winterhelmlinge sehen noch richtig gut aus!

Pilzexkursion am dritten Advent!! Nachdem es nun wieder "Frostfrei" ist, mußte ich gleich in den Wald um nach meinen kleinen Freunden zu sehen! Sie haben den kurzen "Wintereinbruch offenbar sehr gut überstanden. Hier ein paar "Impressionen" aus dem Winterwald!