Pflaumen

Von Juli bis in den Oktober hinein ist Zwetschgensaison. Die länglichen, dunkellila Früchte schmecken herrlich süß und müssen beim Backen daher nicht extra gezuckert werden. Wir verarbeiten sie gerne als Crumble und runden den Geschmack mit etwas Zimt ab. Beim Crumble wird kein Boden gebacken - die Früchte bekommen nur eine Haube aus leckeren Streuseln. Das geht ruckzuck und ohne Eier. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!   Zutaten: 500g Zwetschgen Für die Streusel: 125g Zucker 150g...

Walnuss-Pflaumen-Tarte Zutaten Teig: 200 gr. Mehl 120 gr. Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 150 gr. Butter 1 Prise Salz 1 Eßl. Milch 150 gr. Walnüsse, gehackt und geröstet Zutaten für den Belag: ca. 1 kg. Pflaumen, geputzt und entkernt 200 gr. Creme fraiche 2 Tütchen Vanillezucker 2 große Eier Außerdem: Hagelzucker 1 Handvoll gehackte Walnüsse 1 gefettete Tarteform 26cm Durchmesser Zubereitung: Alle Teigzutaten - außer die Walnüsse zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend die Walnüsse...

Ein Crumble ist ein Dessert aus der englischen und der amerikanischen Küche. Dabei werden Früchte mit Streuseln überbacken und oft warm mit einer Kugel Vanilleis serviert. Zutaten für 4 Portionen: 500g Pflaumen 100g Butter 2 Tl Zimt 100g Zucker 200g Mehl Zubereitung: Die Pflaumen waschen und entsteinen. Halbieren oder in Viertel schneiden. Aus Zucker, Zimt, Mehl und Butter Streuseln herstellen. Die Pflaumen dicht nebeneinander in eine Form setzen. Die Streuseln darauf verteilen und bei 180 Grad...

Zutaten: 500 g Mehl 30 g Hefe ¼ Liter Milch, lauwarme 80 g Butter 2 Ei(er) 50 g Zucker 1 Prise Salz ½ kg Pflaumen (Zwetschgen) 50 g Zucker (Hagelzucker) ½ TL Zimt Butter für das Backblech Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken, die Hefe hineinbröckeln und in der Mulde mit 1/2 Tasse lauwarmer Milch und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren, mit etwas Mehl bestreuen und zugedeckt gehen lassen. Die Butter zerlassen, aber nicht erhitzen. Den Hefevorteig mit etwas...