Pfeffer

Beiträge zum Thema Pfeffer

Natur
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Ergiebige Pfeffer-Ernte in Hannover

Boah, wer hätte das gedacht. Unsere Pfeffer-Staude war echt fleißig! So, wie das aussieht, werden wir, bis zur nächsten Ernte, keinen Pfeffer zu kaufen brauchen. Ein Teil der Körner wird "frisch" tiefgefroren - Klasse auf Steaks!!! Der Rest wird getrocknet. Wie heißt es so treffend zur Pfeffer-Ernte: "Wer "Schwarzen Pfeffer" haben möchte, muss den "Grünen Pfeffer" ernten, wenn die ersten Beeren rot werden."

  • Niedersachsen
  • Hannover-Groß-Buchholz
  • 26.04.16
  • 24
  • 13
Natur
Erste, eigene Ernte!
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Um schwarzen Pfeffer zu erhalten, muss man den grünen Pfeffer ernten, wenn er beginnt rot zu werden!

Klingt verwirrend? Ist aber so :-) Gestern habe ich unseren ersten eigenen Pfeffer geerntet! Zur ersten Blüte hatte ich im September 2014 diesen Beitrag geschrieben: http://www.myheimat.de/hannover-gross-buchholz/nat... Unsere Pfefferpflanze ist nun ca. 1,5 m hoch und hat gut getragen. Eine Hand voll Pfefferkörner wird es geben. Und der Titel dieses Beitrags stimmt. Man erhält "Grünen Pfeffer", wenn man die jungen, grünen Beeren konserviert - der ist normal getrocknet nicht haltbar. "Schwarzer...

  • Niedersachsen
  • Hannover-Groß-Buchholz
  • 18.05.15
  • 6
  • 7
Natur
1 Liter frische Sahne | Foto: (c) Harry Hautumm / www.pixelio.de
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Maronensuppe a la Alphonse

06.10.2008 Herbstliche Maronensuppe a la Alphonse POTAGE ALPHONSE AUX MARRONS Mein Freund Alphonse, aus dem Midi in Südfrankreich, besitzt unweit der Ardeche einen kleinen, von seinen Großeltern geerbten, Kastanienwald. Bei den Bäumen handelt es sich allerdings um Esskastanien, auch Maronenbäume (Bild 2,3,4,5) genannt. Diese Kastanien werden ein jedes Jahr im Herbst, wenn die Zeit des Katzenfells und der langen Unterhosen beginnt, in müheseliger Handarbeit gesammelt und weiter verarbeitet....

  • Hessen
  • Marburg
  • 06.10.08
  • 2
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