Lachsroulade zum Oster-Brunch
Zutaten für den Biskuit: 5 Eigelb 100 g Doppelrahmfrischkäse 100 g Sahne 3-4 EL Petersilie 100 g Mehl 5 Eischnee Die Zutaten wie bei einem normalen Bisquit verarbeiten. Den Eischnee zum Schluß unterheben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 10-12 Minuten backen. Teig stürzen und noch heiß aufrollen. Abkühlen lassen! Zutaten für die Füllung: 350 - 400 g Kräuterfrischkäse 5 EL Milch 200 g geräucherten Lachs in Scheiben 1/2 Bund Frühlingszwiebeln Salz, Pfeffer Frischkäse mit Milch verrühren,...