Osterbrauch

Zutaten 500 g Weizenmehl 30 g Hefe 50 g Zucker 50 g Butter Msp. Salz 200 ml Milch 1 Ei (zum Bestreichen) 4 Eigelb geriebene Zitronenschale 100 g Rosinen 50 g Zitronat und 50 g Orangenade 150 Gramm Weizenmehl, 100 Milliliter Milch und die Hefe in einer Schüssel verkneten. Den Vorteig (bayerisch: Dampferl) mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen (bayerisch: gehen) lassen. Danach die restlichen Zutaten zugeben und das Gemenge zu einem glatten, weichen Teig verarbeiten. Diesen...