Ochsenzunge

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Natur
3 Bilder

Blüten am Wegesrand: Beinwell

Was ich erst für eine Ochsenzunge gehalten hatte, ist bei näherer Betrachtung wohl ein Beinwell. Die beiden sind nahe Verwandte, Raublattgewächse.

  • Nordrhein-Westfalen
  • Stemwede
  • 06.05.11
  • 1
Ratgeber
Ochsenzunge, Leberpilz

Ochsenzunge,Leberpilz

Die Ochsenzunge oder auch Leberpilz genannt, wächst im Frühherbst besonders an Eichen, Rotbuchen und Edelkastanien. Jung ist der Pilz essbar. Ältere Fruchtkörper werden aufgrund der enthaltenen Gerbsäure ungenießbar. Zubereitung: Als Schnitzel zubereitet oder gut gekocht und in Essig eingelegt, schmeckt er angenehm.

  • Sachsen-Anhalt
  • Oranienbaum
  • 20.09.10
  • 3

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