Nudelauflauf

Zutaten für 4 Portionen: 6 EL Butter 1 TL Zucker 1 kg Spargel 300 g Ricotta 4 EL Milch Salz und Pfeffer 300 g Nudeln (Makkaroni) 6 EL Parmesan 2 Ei(er), verquirlt etwas Muskat 600 g Schinken gekocht Den Spargel schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden. In leichtem Salzwasser, dem 1 EL Butter und 1 TL Zucker beigefügt wurde, 5 Minuten kochen. Danach den Spargel aus dem Sud nehmen und abtropfen lassen. 3 EL Butter schmelzen, die Spargelstücke darin ringsum anbräunen. Ricotta, Milch, Salz und...