Milch

Seit Jahrzehnten stehen Landwirte unter Druck: Die meisten Ausbilder und Fachberater, Politiker, Tierzuchtinstitute, Wirtschaftswissenschaftler und nicht zuletzt Futtermittelhändler und Stallbauspezialisten hatten nur eine Botschaft: „Wachsen oder weichen!“ Das Wachsen ist gelungen: Kühe geben heute irre Milchmengen. Der saloppe Spruch „Nur Geduld – aus Gras wird Milch!“ gilt schon lange nicht mehr; heute heißt es: „Tempo, Tempo: Soja macht Rekorde!“ Die gewachsenen Superbetriebe mit den...

Zutaten: 175 g Mehl 125 g Maisgrieß oder -mehl 3 TL Backpulver (Meer-)Salz Pfeffer aus der Mühle Chilipulver Paprikapulver 6 EL Öl 2  Eier 250 ml Milch 175 g Mais aus der Dose, gut abgetropft 12 kleine Stückchen Raclette-Käse Zubereitung: Ofen auf 200° vorheizen. Mehl, Maisgries, Backpulver und Gewürze nach Geschmack vermischen. Eier, Milch und Öl dazu und mit dem Mixer gut verrühren, bis ein Teig entsteht. (Zu den trockenen Zutaten die flüssigen hinzugeben) Dann den Mais vorsichtig...

Zutaten: 400 g Sauerkraut 600 g Kartoffeln 150 - 180 g geraspelten Emmentaler 250 ml Milch 100 g Mehl 2 Eier 1/2 TL Salz Gewürze nach Geschmack (Ich habe genommen: Kümmel, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zitronenpfeffer und Salz) Zubereitung: Sauerkraut in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und mit den Händen kräftig ausdrücken. Kartoffeln fein reiben, ebenfalls gut ausdrücken und unter das Sauerkraut mischen. Geraspelten Emmentaler untermischen. Milch mit Mehl verrühren und die Eier...

Heute morgen geerntete Erdbeeren habe ich geputzt, geschnippelt und eingezuckert. Die Erdbeerstückchen und den Saft habe ich mit dem Pürrierstab zu Brei verarbeitet. Aus dem Kräuterbeet holte ich schnell noch ein paar junge Spitzen von der Zitronenmelisse und der Pfefferminze - diese habe ich ebenfalls mitpürriert. Dann habe ich den Brei mit einem Liter frischer kalter Ziegenmilch aufgegossen und mit dem Pürrierstab noch mal richtig durchgemixt. Ein Glas musste ich sofort genießen - lecker...

Eigentlich dachte ich, unsere heutige Adventsstunde würde ausfallen - sie fand aber dennoch statt. Zwei Stunden nahmen wir uns Zeit, gemütlich auf dem Sofa am warmen Kaminofen zu sitzen, zu beten, Kaffee zu trinken, das leckere Magenbrot von Kalle zu genießen, die Texte des heutigen Tages zu lesen und Adventslieder zu singen und zu flöten. Freuet euch in dem Herrn allewege, und abermals sage ich: Freuet euch! Eure Güte lasst kund sein allen Menschen! Der Herr ist nahe! Sorgt euch um nichts,...

Die Bock-Zwillis (http://www.myheimat.de/pattensen/gedanken/wir-schl...) haben ihre Dreimonats-Marke seit ein paar Tagen überschritten. Die Lämmerschonzeit durch die älteren Ziegen ist nun also auch vorbei. Sie müssen sich ab jetzt - wie alle anderen in der Herde - um ihren Platz und ihr Futter selbst bemühen. Dennoch genießen sie gerne noch ein bisschen Schutz bei Mama Hanni und nuckeln natürlich nach wie vor, wenn sie dürfen. Gestern nun haben wir Hanni das erste Mal wieder zum Melken geholt....

Essen und Trinken wird in der Halle 26 großgeschrieben. Dort ist für jeden etwas dabei - vom feurig scharfen Käsegenuß über leckere Trüffel bis hin zur gesunden Milch. Und wem das Alles auf den Magen schlägt, der bekommt z.B. Jägermeister oder Obstler (zu den Speisen) gratis. Na dann... guten Appetit!

Schon wieder vergessen??? Ich habe extra bis jetzt gewartet. Hier nun mein Beitrag zum " Tag der Milch "

in dieser dunklen und kalten Jahreszeit. Kommen wir erschöpft und durchgefroren vom Job oder vom Einkaufsbummel nach Hause, bringt uns ein warmes Wannenbad Wohlbehagen und Entspannung. Mit ganz einfachen Zutaten können wir eine Auszeit in der Wanne nehmen, bei der aller Stress von uns abfallen wird. Schnell ist so ein Bad mit Milch zubereitet: Hierfür erwärmen wir 2 Liter Milch mit 2 Esslöffeln Honig. Wir geben 2 gehäufte Esslöffel Salz – wenn möglich Meersalz – in die Badewanne, lassen warmes...

Seit vielen Jahren verarbeiten sie die Milch ihrer Kühe zu Butter und Käse. Zu wohl schmeckendem Käse. Und die Eier ihrer Hühner kann man auch schon immer kaufen - auch verarbeitet zu Eierlikör. Nun aber kann man Butter und Käse auf wohlschmeckenden Brötchen essen, tolle Torten genießen, Eierlikör und Käse auch kaufen. Die Hartmänner haben aus einem Stall und ihrem Vorgarten eine feine Fahrradpause gemacht. Man kann auch mit dem Auto nach Alkersum kommen. Platz ist vorhanden. Föhr hat immer...

Wedemarker Details - Dudenbostel - Rodenbostel - Ibsingen. Der Legende nach sollen in der Wedemark vor langer Zeit zwei Riesen miteinander gekämpft haben; sie bewarfen sich mit Felsen bis einer von ihnen zu Fall kam und unter diesen Steinen beerdigt wurde. Aus diesem Hügelgrab entstanden die Brelinger Berge. Doch eine weitere Geschichte erzählt, von zwei Riesen die sich besuchen wollten. Der eine machte sich auf den Weg zum Deister und als er durch die sandige Wedemark schlenderte, war sein...

So lebendig kann Unterricht sein. Die Landfrauen waren mit einer 2. Klasse aus Ahlten zum "Milchprojekt" in Bilm bei Familie Peters. Dank des Engagements der Landfrauen und der Familie Peters können Kinder erleben woher die Milch kommt. Beim Melken zusehen, einmal selber buttern und dann das gemeinsame Frühstück im Futtergang - was für ein Unterricht. Mit Spaß und Begeisterung waren die Kleinen dabei und haben nebenbei viel gelernt. Im ländlichen Raum gibt es immer weniger Milchhöfe, sodass...

Interessant an den aufschriften der protestplakate ist, dass die mitglieder im bauernverband und im verband der milchbauern ihren eigenen verbänden massiv vorwerfen, sie verträten nicht die interessen der milcherzeugenden landwirte. Und sie haben recht, liest man die zeitungsbeiträge zu diesem thema !

Vielen Dank an Bauer Ehlers für die schöne Dekoration und Dokumentation.

Heute besuchte unsere Abteilung das European Cheese Center in Hannover. Es ist das einzige Käsezentrum in Europa, für Käseliebhaber und die Fachwelt ein Erlebnis rund um das Thema Käse. Im Käsedorf erfahren Interessierte auf einer unterhaltsamen und gleichzeitig lehrreichen Führung alles Wissenswerte rund um das Thema Käse. Von der Herstellung über den Vertrieb bis zum Verzehr kann hier Käsegeschichte erlebt und erschmeckt werden. Das Käsedorf besteht aus acht begehbaren Häuschen, die jeweils...

Dieses ist für mich stehts eine sehr sinnlich Betätigung. Das Berühren, das Riechen und Schmecken machen etwas in mir: Die Lebensmittel erhalten einen ganz anderen Wert, auch für meine Familie. Ich empfinde diese Arbeiten als Muße. Wie einen langen erholsamen Spaziergang, das Anhören eines Musikstückes, das Lesen eines Buches, wie das Fest meiner Gefühle. Diese Fotobericht ist recht lang. Deshalb, weil sich die Herstellungen von Weich-Käse mit Brötchen und Brot hier ergänzen. Die große Mengen...

Ziegenfrischkäse leicht gemacht ... Nach dem inzwischen regelmäßen Verzehr von Ziegenmilch und Ziegenjoghurt, haben wir uns an die Anfänge der Käseherstellung aus eigener Ziegenmilch herangetraut. Mit dem einfachen Grundrezept haben wir begonnen und es hat gleich funktioniert. Es schmeckt einfach köstlich!!! Die Molke kam auch gut an - schmeckt naturbelassen oder mit Orangensaft sehr erfrischend. Entsprechend motiviert, käsen wir gleich weiter. Inzwischen haben wir drei unterschiedliche...

Trotz schwülem Wetter und Gewittergefahr, kamen viele Besucher, wie jedes Jahr. Am meisten Vergnügen hatten die Kinder, doch auch die Großen hatten ihren Spaß. Viele leckere Milchprodukte gab es zum probieren. Ich kann nur sagen, die beste Milch in der Region. Wer mehr über Hemme wissen will, klicke hier > http://www.hemme-milch.de/home.htm

Zaziki heißt das zauberwort. In den siebziger jahren als kleiner zulieferbetrieb für den kaufhof Hannover in einer kleinen lagerhalle in Langenhagen gestartet, ist die firma Apostels heute eine der führenden herstellerfirmen dieser beliebten griechischen spezialität. Der firmensitz in Garbsen-Berenbostel ist von einer arbeitsgruppe der SPD-ratsfraktion unter der leitung von Roland Machold besucht worden: „SPD vor ort“ heißt eine besichtigungs- und gesprächsreihe, die das ziel hat, Garbsener...

25.05.2009 - 11:55 Uhr, Universität Bonn In der Tigray-Region Äthiopiens sind in den vergangenen Jahren mehr als 300 Menschen an einer rätselhaften Vergiftung gestorben. Dank der Hilfe eines Pharmazeuten der Universität Bonn ist es inzwischen gelungen, den Verursacher zu identifizieren: Es handelt es sich um eine Pflanze, deren Inhaltstoffe die Leber nachhaltig schädigen können. In Deutschland ist momentan eine verwandte Art auf dem Vormarsch, das so genannte Jakobskreuzkraut. Es soll...

Der Rausch Wer sich mit Milch einen Rausch ansäuft und mit dickem Kopf im Krankenbette aufgewacht liegend und am Tropf, der muß den Stationsarzt fragen auch wenn die Schwester lacht An der Promillezahl kanns nicht gelegen haben! Auch wenn man am Bette wacht! Es waren wohl zuviel Hormone die aus der Milch direkt ins Blut damit die Kuh schnell schwanger wird mir auch derart gutes tut Doch ich kann dafür selbst versichern, Alkohol geht auf die Leber und trotz Hormon werd ich kein Eber ich kann...

Es gibt so Tage, da fällt das Einschlafen schwer. Bloß nicht von einer Seite auf die andere wälzen. Lieber einen Schlummertrunk zubereiten. Der ideale Schlummertrunk 1 Banane 1 Esslöffel Honig Kardamon 300 ml Milch (oder Buttermilch) Alle Zutaten gut durchmixen, in ein großes Glas gießen und mit Zimt bestäuben. Wohl bekomm es. . Dieser Milchshake enthält Calcium und Magnesium, die beruhigend wirken, Lecethin, das Gehirn und Nerven stärkt und Tryptophan, das Schlaf fördernd wirkt. Und das Hormon...