Marmelade

Pflaumen - Marzipan - Marmelade Zutaten für 5 Gläser a´250 g 1,2kg Pflaumen 100 g Marzipan 500 g Gelierzucker 2:1 1 Messerspitze Kardamom 80 g gehackte Walnüsse 2 El Zucker Die Pflaumen waschen, entkernen und grob würfeln. Das Marzipan in Würfel schneiden. Die Walnüsse zuerst in einer trockenen Pfanne anrösten und dann mit 2 El Zucker karamellisieren. In einem großen Topf die Pflaumen, den Gelierzucker und Kardamom aufkochen. 3 Minuten kochen lassen. (Gelierprobe) Dann die Marzipanwürfel...