Marmelade

Freizeit

Pfirsichernte

Ein kleiner Rest ist noch übrig von der Pfirsichernte , den werden wir jetzt frisch essen. Der größte Teil der Pfirsiche steht im Keller getarnt als Marmelade, Chutney, Likör , in Himbeergeist . Etliche Pfirsiche wurde roh oder als Kuchen verzehrt. Zur Erinnerung mein Beitrag zum Pfirsicbaum: http://www.myheimat.de/rauschenberg/beitrag/48388/...

Hessen
Rauschenberg
26.09.08

Monika Friedrich
Bürgerreporter:in

Freizeit

Hollunderlikör - mehr braucht man nicht !

Hollunderlikör und Marmelade

Hollunderlikör- oder marmelade gehören doch eindeutig zu den leckersten Leckereien überhaupt. Marmelade geht klar - Hollunder entsaften, erhitzen, Gelierzucker dazu - sprudelnd kochen lassen und heiß in Gläser füllen. Hollunderlikör geht ähnlich - Hollunder entsaften, erhitzen, Zucker und Vanille dazu - aufkochen lassen - abkühlen lassen und bei 2 1/2 l Saft etwa 1,5 l Rum dazu . Und das schmeckt ! Einfach super !

Hessen
Rauschenberg
26.09.08
2

Monika Friedrich
Bürgerreporter:in

Natur

Der Hollerbusch...Ende der Folge

Wenn sich jetzt im Herbst beim Holunder die Dolden mit den reifen Früchten weit hinunter biegen, ist es höchste Zeit einen Korb und eine Schere in die Hand zu nehmen und die Beeren zu ernten. Aus ihnen lassen sich wohlschmeckende Säfte, Mus, Gelees und Liköre zubereiten. Bitte niemals reife rohe Früchte essen! Das kann wegen der enthaltenen harzartigen Stoffe zu Erbrechen und Durchfall führen. Holunderbeerensaft 2 kg Holunderbeeren 1 Zitronenschale (von einer unbehandelten Zitrone 200 g Zucker...

Niedersachsen
Lehrte
21.09.08
10

Brunhild Osterwald
Bürgerreporter:in

Ratgeber

Apfel - Kürbis Marmelade

Apfel - Kürbis - Marmelade 500 g Kürbisfleisch 50 ml Apfelsaft 500 g Äpfel, reife 1 Zitrone(n), (Saft) 1 Stange/n Zimt 500 g Gelierzucker, 2:1 -------------------------------------------------------------------------------- Den Kürbis und die Äpfel in Stücke schneiden , den Gelierzucker druntermischen, und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag das ganze mit einem Pürrierstab zerkleinern, (je nach dem wie fein man seine Marmelade möchte) , den Apfelsaft und den Zitronensaft zufügen. Mit der...