Leckeres aus meiner Küche

Zutaten: 100 g Zucker 1 Vanillezucker 1 Ei 1 Pr. Salz 1 Fl Zitronenaroma Zitronenabrieb 250 g Quark ca 600 g Mehl + 1 Backpulver ((soviel Mehl, dass man den Teig mit einem Löffel abstechen kann) (Alle Zutaten außer Mehl und Backpulver in den Thermomix und 30 sek/ auf 5, mehl und Backpulver dazu und 30 sek/ Knetstufe) in heißem Fett ausbacken - nicht zu heiß, sonst sind sie außen dunkel und innen noch nicht durchgegart! mit Puderzucker bestreuen oder in Vanillezucker wälzen ........ Gutes...

Wenn es schon keine Plätzchen gibt, dann zumindest einen guten, saftigen Stollen! Zutaten: 200 Gramm Zucker 2 Eier 250 Gramm Quark (Fettgehalt nach Wunsch) 125 Gramm Fett (am besten ist Butter/ zumindest die Hälfte davon) 500 Gramm Mehl mit 1 Päckchen Backpulver geriebene Zitronenschale, (evt. auch Zitronenaroma) ca 1 TL Stollengewürz (oder Gewürze nach eigener Wahl) je nach Geschmack: 200 g Rosinen (über Nacht in Rum eingelegt) und/oder 100g Zitronat und Orangeat mit 200 g Nüssen ganz klein...

Natürlich gehts auch OHNE Thermomix: 100 g gemahlener Mohn (im Thermomix 10 Sek auf 10); ........umfüllen 200 g Mehl 200 g Zucker 2 TL Vanillezucker 1 Pck.Backpulver 1Pr. Salz ......................................( 5 Sek auf 5)vermischen 150 ml neutrales Öl 250 g Naturjoghurt 3 Eier ...................................... (ca 2 Min auf 4-5) zu einem glatten Teig rühren - 2/3 des Teiges in eine gefettete und gebröselte Form geben - restlichen Teig mit dem Mohn vermischen (8 Sek auf 4-5) und als...

Zitronenkuchen .....mit Thermomix gemacht (geht aber auch OHNE) Zutaten: 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver 300 Zucker 1 Pckg Vanillezucker 4 Eier 150 g Öl 150 g Wasser, mit Kohlensäure 30 g Zitronensaft 1 Flasche Zitronenaroma 300 g Mehl, 1 Pckg Backpulver, 300 Zucker, 1 Pckg Vanillezucker in den Mixtopf geben und 8 Sek/Stufe 4 verühren. 4 Eier, 150 g neutrales Öl, 150 g Mineralwasser mit Kohlensäure, 30 g Zitronensaft, 1 Flasche Zitronenaroma dazu geben und 2 Minuten/Stufe 4 zu einen glatten Teig...

Teig: Zunächst: 640 ml lauwarmes Wasser mit 1 Würfel Hefe + 1 TL Zucker verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat (mit Thermomix 2 MIn/50°/2) Anschließend: 500 gr Mehl Typ 550 500 gr Brotmehl (oder Roggen- und Dinkelvollkorn mischen) 2 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl) 1 EL Salz 1 EL Sauerteigpulver 1 TL Obstessig (Mehl erst zur Hälfte dazugeben, dann tassenweise dazugeben/ insgesamt ca 4 Min Knetstufe, evtl. restliches Mehl per Hand darunterkneten) 30 Min. zugedeckt gehen lassen Brot mehrfach...

Mürbeteig: 65 g Butter oder Margarine, 65 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei, 200 g Mehl, 1/2 Pck. Backpulver Füllung: 500 g Quark, 150 g Zucker, 1 Pck. Sahnepudding, 3 Eigelbe, 1 kleine Tasse Öl (100 ccm) 3 Eßl. Rum (oder etwas mehr) 1/2 l Milch Baiserbelag: 3 Eiweiß, 2 Eßl. Zucker, Mandelblättchen (evtl. vorher mit etwas Zucker rösten) Mürbeteig herstellen, in einer Springform verteilen (Rand hochziehen!) und ruhen lassen, bis die Füllung hergestellt ist. Füllung: Quark, Zucker,...

Mir ist es bisher IMMER gelungen - also keine Angst ..... - 220 ml Wasser und 1/2 Würfel frische Hefe mit 1 EL Zucker in den Mixtopf, 2 Min./ Stufe 1 /37° (verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat) - ca 360 gr. Mehl (TYP 550) und 1 TL Salz dazugeben, 2 Min. Knetstufe - 2 EL neutrales Öl dazu und weitere 3 - 4 Min Knetstufe *Teig kurz durchkneten (evtl. noch Mehl dazu), zur Kugel formen, mit Mehl bestäuben und 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. *Teigknödel formen, Finger mit etwas Mehl...

Am einfachsten mit dem Thermomix - gelingt aber auch ohne..... Dieser Kuchen gelingt immer und geht ganz schnell: 300 g Margarine 5 Eier 250 g Zucker 2 P. Vanillepuddingpulver 1 kg Magerquark - Ofen ca 160° - 170° Heißluft vorheizen..... - alles auf einmal in den Thermomix geben, ca 4 bis 5 Minuten auf Stufe 5 verrühren (Sichtkontakt, evt. mit Spatel mithelfen) - eine Tüte blättrige Mandeln auf das Backpapier verteilen (26 Form) (- je nach Geschmack Obst (ich liebe Mandarinen oder Aprikosen aus...

G R U N D R E Z E P T Zutaten 2 / 3 / 4 / Eier 100 / 150 / 200 g Zucker evt. Vanillezucker oder Zitronenzucker 100 / 150 / 200 g Mehl 1 TL / 2 TL / 3 TL Backpulver Zubereitung - Mit dem Rühraufsatz Eier und Zucker 5 MIN / 37 °C Stufe 3 erwärmen/ schaumig schlagen - Mehl mit Backpulver dazugeben 3 Sek/ Stufe 2 unterheben (nicht länger!) (evtl kurz mit dem Spatel durchrühren) - auf Backblech (mit Backpapier) geben und verstreichen bei 170 - 180 ° hellbraun backen Füllen mit Sahne, Früchten,...

Zutaten: -- 4 Eier mit 500 g braunem Zucker schaumig rühren -- ca 15 El gekochte, geriebene Kartoffeln unterrühren -- 16 El Mehl und 1 1/2 Päckchen Backpulver dazugeben -- je 1 Pk. kleingeschnittenes Zitronat und Orangeat, 1 El Lebkuchengewürz, etwas Zitronenschale, 1 Tl Kakao, 1 Msp gem. Nelken darunterkneten -- auf Oblaten streichen -- bei 220 ° ca 20 - 25 Minuten backen -- da sie nicht sehr süß sind, schmecken sie noch besser mit Schokoladen- oder Zuckerüberzug Gutes Gelingen!