Lauch

Ausgehöhlter Kürbis als Suppenterrine Kürbissuppe serviert im Kürbis 5-6 kg schweren Kürbis schönen Deckel abschneiden (wird wieder benötigt), aushöhlen aber ca 1 cm stehen lassen. Kürbisfleisch grob würfeln. In 100 gr Butter 800 gr geschnittenen Lauch dünsten, 1 kg geschälte, grob gewürfelte Kartoffeln + das Kürbisfleisch dazugeben, mit 1/2 L Milch 1/2 L Wasser aufgießen Salz Pfeffer etwas gekörnte Brühe !!!!!! dann kommt der schwierige Teil: ca. 30 Minuten kochen und Rühren!!!!!!!!!!!! brennt...