Lammkeule

Beiträge zum Thema Lammkeule

Ratgeber

Lieblingsrezept: Lammkeule mit Roquefortsauce

Mein Lieblingsrezept ist ganz einfach: 200 gr. Roquefort mit 2 Bechern Creme Fraiche verrühren die Lammkeule salzen und pfeffern, in einen Bräter legen und oben mit einem Viertel der Pampe bestreichen und ab in den Backofen nach einer halben Stunde wenden und wieder bestreichen nach einer halben Stunde wenden und wieder bestreichen nach einer halben Stunde wenden und wieder bestreichen dann ist die Pampe alle noch eine halbe Stunde brutzeln lassen nach zwei Stunden ist die Keule fertig Eine...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Stemwede
  • 09.11.11
Kultur

Lammkeule für Ostern

1 kg Lamm (Keule) Salz, Pfeffer, Senf 50 g Schmalz 100 g Speck 2 Möhren 2 kleine Zwiebeln 1 Stängel Rosmarin 250 ml Brühe 250 ml Wein, weiss etwas Sahne Zubereitung Die Keule mit Salz und Pfeffer einreiben und dünn mit Senf bestreichen. Das Schmalz erhitzen und das Fleisch mit Speckwürfeln von allen Seiten knusprig braun anbraten. das vorbereitete, gewürfelte Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Nach und nach Brühe und Weißwein sowie den Rosmarinstengel zufügen und den Braten öfter begießen. Nach...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Lage
  • 17.03.11
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