Kräuter

Es blüht und duftet im Garten und es macht Lust auf leckere Experimente im Kochstudio von Sabina Scherer. Eine selbst zubereitete Kräuterbutter in kleinen Guglhupfformen wird jetzt und in kräuterlosen Zeiten zu Gegrilltem und Gebackenem eine ausgezeichnete Zutat sein. Zutaten: 200g ButterRukolaPetersilieBlutampferLiebstöcklMajoranBohnenkrautThymianKnoblauchSalz, CayennepfefferSchnittlauchblütenBio-Duftrose (zum Verzehr geeignet) Zubereitung: Kräuter waschen und trocken tupfen. Von Thymian,...

Es ist die Zeit der frischen, jungen Kräuter in unseren Gärten. Da locken die Düfte und Aromen von Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Kerbel, Majoran, Tymian und Liebstöckl. Mit einer Auswahl davon hat Sabina Scherer in ihrem Kochstudio einen besonderen Avocado-Aufstrich zubereitet. Zutaten: 1 Avocado1 Fleischtomate1 rote ZwiebelEinige Rucola Blätter2 SchnittlauchblütenSalz & PfefferThai-BasilikumGerösteter Sesam Zubereitung: Avocado auslösen und mit einer Gabel zerdrücken. 1/2 Tomate und 1/2...

Gleich zu Beginn der Jubiläumsfeierlichkeiten outet sich Martha Reißner als Fan des Friedberger Wochenmarktes. „Die Leute kennen sich hier untereinander. Ich komme jeden Freitag gerne hierher“, schwärmt Friedbergs Dritte Bürgermeisterin von der familiären Einkaufsatmosphäre. Marktmeister Hans-Jürgen Trinkl steht – ebenfalls strahlend – neben Martha Reißner und genießt das einzigartige Flair. Entgegen den Prognosen spielt auch das Wetter mit. Ein weiß-blauer bayerischer Himmel wie im Bilderbuch...

Wer an Appetitlosigkeit leidet, da hilft ein Kräuteressig mit Salbei, Kerbel und etwas Knoblauch. Damit möglichst viele Speisen würzen. Der Appetit stellt sich bestimmt wieder ein.

Entsprechend der liturgischen Ordnung haben sich im Laufe der Zeit unterschiedliche Bräuche entwickelt. Der Gründonnerstag ruft das letzte Abendmahl von Jesus mit seinen Jüngern, die Fußwaschung, die Einsetzung der Eucharistie, den Verrat durch Judas und die Gefangennahme des Gottessohnes am Ölberg in Erinnerung. Liturgisch ist besonders die Weihe der sakramentalen Öle wichtig. Für die Bezeichnung des heutigen Gründonnerstag gibt es noch eine andere Erklärung, die sich direkt auf die Farbe Grün...

Seit dem 10. Jahrhundert wird die Kräuterweihe am Fest Mariä Himmelfahrt gefeiert. Schon seit altersher war vielen Menschen die Heilkraft mancher Kräuter bekannt. Sie wurden gesammelt, getrocknet und zu Tee oder heilkräftigen Essenzen verwendet. Menschen, die die Kunst verstanden, mit diesen geheimnisvollen Kräutern zu heilen, wurden einst mit strengen kirchlichen Strafen belegt Das änderte aber nichts daran, dass der brauch des Heilkräutersammelns weiterhin lebte. Ein weiterer Grund für dieses...

Riechen und Räuchern. Gerüche verschiedenster Art steigern unser Wohlbefinden und wirken letztlich heilsam, indem sie uns als ganzen Menschen ansprechen. Der Duft dringt mühelos in unser Innerstes vor, erzeugt Stimmungen und beschwört Erinnerungen. Gerüche mogeln sich am alles überwachenden Verstand vorbei. Treffend steht in dem berühmten Buch „Das Parfüm“ von Patrick Süßkind beschrieben: „Mit dem Atem ging der Duft in die Menschen ein: Sie konnten sich seiner nicht erwehren, wenn sie leben...