Kochmeister

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Kochrezept
Ratgeber

Tiramisu oder lieber Tiramischo

/ Rezept-Idee ??? Tiramisu oder Tiramischo ??? Idee© Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-04 ----- > "Tiramisu" heißt: „zieh mich hoch“ (ital.: tira = zieh, mi = mich, su = hoch) Ein berühmtes Dessert aus Venetien ----- > Wichtig ist: Es sollten mindestens zwei Lagen Löffelbiskuit sein. ----- > Löffelbiskuit – welche Namen gibt es noch? Kosenamen: Katzenzungen Österreich: Biskotten Frankreich: langue-de-chat ? aha – die Katzenzungen wollen chatten = kleiner Scherz am Rande ----- >...

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  • 08.05.09
Ratgeber

Mascarpone-Tiramischo

/ Rezept Mascarpone-Tiramischo Idee © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-08 5 Eigelb > mit 200 g Zucker > cremige Masse schlagen 500 g Mascarpone > unterheben Tipp: Masse in 3 Teile teilen > Schichten: 1/ 2 cm Masse in die Auflaufform 1 Lage Löffelbiskuit, einlegen, beträufeln 1/ 2 cm Masse darüber geben 1 Lage Löffelbiskuit, einlegen, beträufeln 1/ 2 cm Masse, letzte Oberschicht > mindestens 30 Min. kaltstellen 1 Tasse Kakao kalt 40 Löffelbiskuits, ca. erst vor dem servieren mit Kakaopulver...

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  • 08.05.09
Ratgeber

Schnelles-Tiramischo

/ Rezept Schnelles-Tiramischo Idee © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-07 1 Paket Löffelbiskuit, feuerfeste Form legen 1/ 8 l Kakao, abgekühlt flüssig, kalt gestellt, . auf den Biskuit träufeln 1 Pckg Pudding ohne kochen, cremig rühren und 50 g Zucker unterheben 150 g Mascarpone, unterheben Tipp: statt mit Mascarpone Magerquark nehmen . kleine Auflaufform . Löffelbiskuit rein, . Puddingcreme bestreichen 2 El Kakaopulver, kurz vor dem Servieren, bestreuen . fertig

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  • 07.05.09
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Bananen-Tiramischo

/ Rezept: Bananen-Tiramischo Idee © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-01 1 Paket Löffelbiskuit, feuerfeste Form legen 1/ 4 l Kakao, abgekühlt flüssig, kalt gestellt, . auf den Biskuit träufeln bis 6 Bananen in länglich halbieren, darauf geben 125 g Quark, 40 % unterheben mit 50 g Zucker mit 150 g Mascarpone, ebenfalls unterheben 1/ 2 Becher Schlagsahne, steif schlagen und unterheben . letzte Schicht - Creme 2 El Kakaopulver, kurz vor dem Servieren, bestreuen Tipp: Kakao statt Kaffee macht...

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  • 07.05.09
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Fettarmes Tiramischo

Rezept: Fettarmes Tiramischo 1 Pck. Puddingpulver, Vanille mit 40 g Zucker und 1/ 4 l Milch mixen, aufkochen, dickflüssig . Kühlschrank kaltstellen, umrühren 200 g Magerquark mit 80 g Zucker, kräftig schlagen dazu den kalten Pudding unterrühren 100 ml Sahne (Ersatz: Cremefine 19% Fett) dazu schlagen und unterheben ergibt fettarme Creme 24 Löffelbiskuits, einschichten und träufeln mit 1/ 4 l Kakao, flüssig, (kalt gestellt) mit der Creme bestreichen 2. Lage wie erste Lage Kühl eine Stunde im...

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Ratgeber

Haselnuss-Tiramischo

/ Rezept Haselnuss-Tiramischo Idee © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-07 . . 100 g ... Löffelbiskuits, in die Auflaufform geben 1/ 4 l .... Kakao, starker, abgekühlt flüssig, auf den Biskuit träufeln 50 g ..... Haselnuss gemahlen, darüberstreuen 10 ml .... Haselnusslikör nach Geschmack, Tipp: .... Alkohol muss nicht sein 350 ml .. Milch, fettarme, Rührbecher und dazugeben: 1 Pckg.. Puddingpulver, Vanillegeschmack (ohne Kochen) Tipp: .... Handrührgerät - auf niederiger Stufe - mixen Tipp:...

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  • 07.05.09
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