Kochmeister

wie er hier in vielen Familien zu Thanksgiving Tradition ist! hier habe ich das Rezept meiner Tochter Süßkartoffeln brauner Zucker Zimt Butter wer mag kann noch 1 Ei unterrühren (bei unserem aber nicht) 1 Beutel Mini-Marshmallows die Kartoffeln werden geschält, in Salzwasser gekocht wie herkömmliche Kartoffeln, dann werden die Kartoffeln gestampft, Butter, Zimt und brauner Zucker werden je nach Geschmack untergerührt. Danach die Hälfte des Kartoffelbrei`s in eine gefettete Auflaufform...

meine Resteverwertung? Spagetti vom Mittagessen übrig geblieben eine Hand voll kleiner Rispentomaten 1 x durchgeschnitten 2-3 Zehen Knoblauch gewürfelt ein paar Blätter Basilikum gewaschen und klein gezupft ordentlich bunter Pfeffer drüber mahlen alles in etwas Öl braten und vorsichtig wenden! Einfach ein geniales Resteessen für alle Nudelfans!

oder auch Coleslaw, wie er dort genannt wird Jetzt wo die Grillsaison geginnt oder auch bei manchen schon begonnen hat, ein Weißkrautsalat, der wirklich sehr lecker schmeckt und sich dazu sehr gut vorbereiten läßt! Bestimmt könnt ihr auch bei der Familie und Gästen mit diesem Rezept punkten! 1 Kopf Weißkraut sehr fein hobeln 1-2 Möhren in feine Stifte schneiden 1 mittelgroße Zwiebel würfeln 70 g Zucker 1/2 Teel. Salz 1/8 Teel. Pfeffer 50 g Milch 75 g Mayonaise 25-30 g Buttermilch 1 1/2 Eßl....

auch bei uns wird jetzt immer öfter in den Supermärkten grüner Spargel angeboten. für diesen grünen Spargel habe ich hier ein leckeres Rezept Da der grüne Spargel nicht geschält werden muss, ist er sehr schnell zubereitet und schmeckt ganz besonders lecker nach folgendem Rezept: grünen Spargel in kaltem Wasser waschen vorsichtig trocknen und dann die unteren Enden abbrechen oder schneiden! auf ein geöltes Backblech legen mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen darüber einige Späne von...

Wie jedes Jahr, zuviele bunte Ostereier Da diese aber selbst im Kühlschrank nicht unbegrenzt haltbar sind, habe ich gestern einen sehr leckeren Eiersalat hergestellt: Man nehme: die bunten hartgekochten Eier abpellen und mit dem Eierschneider einmal längs und einmal quer schneiden! Mit Pfeffer und Salz kräftig würzen Eine Soße aus Mayonaise, Senf, Schmand und einem Schuss Sahne herstellen Champignons und Spargelstücke und eine Tasse Erbsen kamen bei mir in die Soße und dann alles über die Eier...

Ein typisch amerikanisches Rezept zum Dessert! Heute hier in meiner Küche dieses leckere und schnelle Dessert gebacken und hier ist das Rezept für Euch! 2 Dosen Croissantteig von Knack und Back 2 Päckchen Philadelphia-Frischkäse 120 - 150 g Zucker 1 Päckchen Van.Zucker oder 1 paar Tropfen Vanille-Aroma mit dem Mixer zu einer cremigen Masse schlagen in eine gebutterte Auflaufform die erste Dose Knack und Back auf den Boden verteilen, dann die aufgeschlagene Creamcheesemass darauf verteilen und...

Bratwurst-Kohl-Pfanne, mit cremiger Sauce Da auch hier im Moment der Weißkohl überall recht preiswert angeboten wird, haben meine Tochter und ich nach neuen Kohl-Rezepten gesucht und sind an diesem hier hängen geblieben. Zutaten ca. 600 g Weißkohl 4-5 Bratwürste 1 Zwiebel Olivenöl 4-5 Teel. Senf 150 ml Sahne 100 ml Fleischbrühe Kümmelsaat Salz und Pfeffer Bratwurst in dünne Scheiben schneiden, in Olivenöl knusprig braun anbraten und dann aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel mit dem Kümmel in der...

Traditionsgemäß gibt es hier zweimal im Jahr einen gebratenen Tuerkey Das erste mal ist zu Thanksgiving, das zweite mal am 25.Dezember, wenn hier Weihnachten gefeiert wird. Den bereitet auch immer mein Schwiegersohn nach altem Familienrezept zu. Zu Weihnachten bin ich ihm mit meiner Kamera nicht von der Seite gewichen, Block und Stift lagen natürlich genauso bereit. Erstmal hat es schon zwei ganze Tage gebraucht, bis der Truthahn aufgetaut war. Dann am Weihnachtsmorgen ist es dann soweit, alle...

Dieser Apfelkuchen ist echt ein total einfacher und schneller Kuchen, der dazu auch noch richtig gut schmeckt! Zutaten: 250 g Magarine 250 g Mehl 250 g Zucker 5 Eier 1 knapper Teel. Backpulver 1 Schuss Rum oder Rum-Aroma 4 - 6 Äpfel ( kommt auf die Größe an ) Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen, davon die hälfte in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform füllen. Dann die in dünne Scheibchen geschnitten Äpfel auf den Teig geben mit Zucker und Zimt bestreuen, wer mag...

Bestimmt kennt Ihr das doch auch, Rezepte lesen, dann für gut befunden, sofort wird das Rezept ausgeschnitten oder auch aufgeschrieben. Gerade jetzt, wo die Apfelernte überall in vollem Gange ist, kommt mein Rezept bestimmt gerade richtig! Apfelbrei kochen und 500 g abwiegen und erkalten lassen 400 g kalte Schlagsahne zusammen mit 2 Päckchen Sahnesteif und 2 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen und unter den erkalteten Apfelmus heben eine Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen und eine...

Am Samstag auf dem Kürbismarkt in Gladenbach habe ich das allererste mal Kürbismarmelade probiert und dann auch gleich 2 Gläschen gekauft. Das beste war aber, das Rezept wurde gleich mit dazu geliefert 1 kg Kürbis ( fein zerkleinert) 1 kg Gelierzucker von 1/2 Zitrone den Saft Zimt und Ingwer nach Geschmack Kürbismus mit dem Zucker und Zitronensaft zum kochen bringen, nach Geschmack mit Zimt und Ingwer würzen und heiß in die heiß ausgespülten Schraubgläser füllen. Diese für 5 - 10 Minuten auf...

oder auch Guacamole Dip mit Tortilla Chips! Nicht nur zu Grillfeten, nein auch in dieser herbstlichen Jahreszeit ein echter Vitaminspender! Mein Rezept: 2 reife Avocados teilen, Stein entfernen und Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel grob zerdrücken mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft verrühren. 1 - 2 Tomaten sehr klein würfeln 1 Zwiebel ebenfalls klein würfeln und unter die Avocadomasse heben Schon ist mein...

Da habe ich noch ein ganz leckeres Rezept von einem schnellen und sehr saftigem Mohnkuchen, mit Zutaten, die fast immer im Haus vorrätig sind: 250 g Magarine oder Butter 220 g Puderzucker 2 Btl. Van. Zucker 3 Eier 200 g gemahlener Mohn 300 g Mehl 10 g Backpulver 200 ml Milch ( ich habe nur 120 ml Milch genommen und 80 ml Rum) Die Magarine mit dem Puder-u. Van. Zucker schaumig schlagen, die Eier und den gemahlenen Mohn unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Flüssigkeit...

mit leckeren frischen Zutaten nicht nur in der warmen Jahreszeit ein Genuss: Hierzu kann ich Gemüse aus dem eigenen Garten oder aus dem Kühlschrank meine restlichen Gemüsevorräte verbrauchen! Hier mein ganz eigenes Rezept, mit Zutaten, die in meinem Kühlschrank waren: 1 große Zwiebel mit 2 Knoblauchzehen in etwas Butter angebraten, dann in Streifen geschnittene grüne, gelbe und rote Paprika ebenfalls kurz mitbraten. 1 kleine Peperoni sehr kleine geschnitten und 2 Frühlingszwiebeln, dann mußte...

diesmal ein einfaches und schnelles Rezept von einem typisch amerikanischem Gericht: ca. 60 g Butter ca. 60 g Mehl und ca 750 ml Vollmilch aus diesen Zutaten eine dünne Bechamelsoße herstellen und diese zur Seite stellen. 500 g kleinere ungekochte Nudeln in eine Auflaufform geben 150 g geschredderten Käse drüber streuen und vermengen Salz und Pfeffer(nach Geschmack) mit drunter mengen. Die vorbereitete Bechamelsoße über den Nudel-Käse-Mix schütten und ab in den vorgeheizten Ofen für ca. 20...

ein Toastbrot in eine gebutterte Pfanne legen, 1 Scheibe Käse drauflegen, wer mag kann noch Tomatenscheiben, oder Schinken, oder was man sonst noch gerne mag auf die Toastscheibe in der Pfanne legen, eine zweite Toastscheibe obendrauf und diese mit ein wenig Butter bestreichen - danach wenden und bis zur gewünschten Bräune in der Pfanne braten. Gerade hier sehr beliebt zum Lunch, ein Schüsselchen Salat dazu und schon hat man eine kleine und schnell zubereitete Mahlzeit.

Unsere 15-jährige Enkeltochter Mekenna ist jetzt in den langen Sommerferien auf den Geschmack gekommen und probiert alles mögliche an Rezepten aus, backen und kochen macht ihr sehr viel Spass, sie probiert und kreiert. Meistens bekommt die Mama eine Einkaufsliste von ihr. Gestern musste sie aber mit den Zutaten kochen, welche im Kühl-und Gefrierschrank waren. Durfte auch als Testesser fungieren und musste hinterher meine Meinung abgeben. Also ich war so begeistert und habe hier mal...

Ein Rezept für die kommende Zucchini - Ernte aus dem eigenen Garten Oftmals ist die Zucchini- Ernte so groß, da sind vielleicht einige von uns froh über noch ein neues Rezept, welches so einfach und schnell ist, dass es in ein paar Minuten fertig auf dem Tisch steht. Zutaten jeweils 2 kleine gelbe und 2 grüne Zucchini waschen und trocknen dann halbieren und in halbe Ringe schneiden. In der Pfanne etwas Butter mit Olivenöl heiß werden lassen, darin je nach Geschmack 2 - 5 Knoblauchzehen gepresst...

Jetzt wo überall der Rhabarber geerntet wird, freuen wir uns doch wieder auf die duftenden Rhabarberkuchen in allen Variationen! hier kommt ein schnelles und total leckeres Rezept dafür R Ü H R T E I G 125 g Butter oder Margarine 125 g Zucker 3 Eier 1 Pr. Salz 200 g Mehl 2 Teel.Backpulver Margarine und Zucker schaumig rühren, nach und nach die 3 Eier hinzufügen, die Prise Salz und das Backpulver gut mit den 200 g Mehl vermischen und Löffelweise unterrühren. Diesen Teig in eine gefettete...

Ich sammel schon seit einiger Zeit, die Rezeptkärtchen, die oft an diesen Nudeltüten hängen. Habe mal Lust gehabt was neues zu probieren und all meine Rezeptschätze durchgesehen. hier ist das Rezept für alle Nudelfans ZUTATEN 400 g Bandnudeln 500 g Brokkoli 300 g Champignons 5 kleine Tomaten 200 g gekochter Schinken Fett für die Form 4 Eier 1/4 l Milch Salz und Pfeffer Basilikum 250 g Mozzarella Zubereitung Nudeln nach Vorschrift kochen Brokkoliputzen und in kleine Röschen teilen, 5 Minuten in...

diese leckeren Windbeutel habe ich schon längere Zeit nicht mehr gebacken - Ostern war es aber wiedermal so weit. Habe hier mal mein lang erprobtes Rezept aufgeschrieben 100 g Butter mit 1 Pr. Salz und 375 ml Wasser 200 g Mehl 5 - 6 Eier 1 knappen Teel. Backpulver Die ersten 3 Zutaten in einem Topf zum kochen bringen. Dann 200 g Mehl auf einmal in das kochende Wasser geben und den Herd abstellen solange weiterrühren, bis Mehl und Wasser ein Kloß geworden sind und auf dem Topfboden ein weißer...

Ein Rezept von dieser netten Dame, von der auch das Schepp-Kreppel Rezept stammt. Ich habe dieses Rezept nun schon zum dritten mal gebacken und ich möchte Euch zeigen, wie man aus diesem Teig ganz einfach einen, zwei oder sogar drei leckere Kuchen zaubern kann, mit Zutaten die bestimmt in jedem Haushalt vorrätig sind! Zutaten: 400 g Zucker 400 g Rama 8 Stück Eier ( bitte abwiegen sollen auch ca.400 gramm sein) 400 g Mehl 1 P.Bckpulver 2 Eßl. Kakao Rama und Zucker schaumig rühren nach und nach...

Das Rezept habe ich auch aus Florida mitgebracht. Wie ich schon berichtet habe, gibt es im Haushalt meiner dort lebenden Tochter drei Vegetarier, die natürlich auch sehr abwechslungsreich essen möchten. Uns schmeckt der Blumenkohl so zubereitet auch sehr gut, habe das Rezept hier mal aufgeschrieben. Wir sind 2 Personen, einen Blumenkohl, vom Grün befreien und im ganzen für etwa 10 Minuten in eine Schüssel mit Salzwasser legen und gut abspülen. Danach in etwa 2 - 3cm dicke Scheiben schneiden,...

Ein paar Tage nachdem mein Apple Crumble in der Oberhessischen Presse unter myheimat veröffentlicht wurde, rief mich eine sehr nette, ältere Dame aus dem Landkreis Marburg Biedenkopf an. Sie wollte mir sagen, wie sie diesen Apple Crumble nach ihrem Rezept backt, hörte sich sehr interessant an und ich werde ihn das nächste mal nach dem neuen Rezept backen. Aber ich bekam noch 3 wunderschöne Rezepte von ihr am Telefon. Habe auch schon zwei von diesen Rezepten nachgebacken. Das erste Rezept...

Bei uns in Deutschland gibt es nach dem Mittagessen oftmals einen leckeren Nachtisch, in Amerika ißt man nach dem Dinner meistens ein Stück Kuchen oder diesen Apple Crumble Da ich noch Äpfel hatte, kam es mir heute auch in den Sinn diesen Apple Crumble zu machen. Habe es nach meinem amerikanischen Rezept gemacht, aber anstatt in einer Auflaufform habe ich es zwei gefüllt. Eine Form hat die Familie von Tamara bekommen und eine gab es für uns. Zuerst habe ich so ca. 10 Äpfel geschält und in...

soweit und es fand das von uns allen erwartete Myheimat-Treffen in Cappel in der Gaststätte Carle statt. Wie von Volker Beilborn hervorragend organisiert, hatten wir einen eigenen Raum für uns ganz alleine und alle waren wir von dem Treffpunkt in Cappel begeistert. Wir haben sehr viel gelacht und uns angeregt unterhalten, zwischendurch getrunken und gegessen und wir konnten es nicht glauben, wie schnell doch die Zeit an diesem Nachmittag vergangen ist. Wie es nun mal so ist, alles hat ein Ende...

Linsen Bürger, das Rezept meiner amerikanischen Enkeltochter, Alisha: 3/4 Tasse Cashews Kerne gesalzen in der Pfanne rösten und anschließend im Mixer zerkleinern 1 Tasse gewürfelte Karotten zusammen mit 1/2 Tasse Linsen in Salzwasser kochen 1 Tasse gewürfelte Zwiebeln in der Pfanne anbraten 1 Eßlöffel Currypulver und 2 Eßlöffel Wasser über die gebräunten Zwiebeln geben Karotten und Linsen abgießen und mit dem Curry-Zwiebelmix vermengen und auskühlen lassen Danach die abgekühlte Masse in den...

hier habe ich das Rezept, von den leckersten Pancakes, die meine Enkeltochter für uns gemacht hat Zutaten für 12 - 14 Stück 75 g Butter in der Mikrowelle schmelzen 355 ml Milch 1 Ei 1 Teel. Mandel-oder Van. Aroma diese flüssigen Zutaten in einer extra Schüssel mit dem Schneebesen verrühren. In einer 2. Schüssel die trockenen Zutaten verrühren 260 g Mehl 4 Teel. Backpulver 2 Eßl. Zucker Dann die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten kippen und alles nochmal gut verrühren....

Wir haben es gestern für unsere Vegetarier hier gemacht und es war richtig lecker....! schwarze Bohnen-Quesadila`s 1 Dose schwarze oder rote Bohnen aus der Dose abwaschen und in eine Pfanne geben ca. 1/4 Glas Salza dazu geben und unterheben ( wer mag kann noch Mais aus der Dose dazutun) Alles zusammen erhitzen! In einer 2. Pfanne einen Tortilla erhitzen und von dem Bohnen-Salza-Gemisch drauf geben, darüber je nach Geschmack Käse streuen- zusammenrollen - FERTIG

für alle die ihn auch mal backen möchten habe ich hier das Original-Rezept aus Florida: Zunächst 400 g Butterkekse oder Löffebisquit zerbröseln, 80 g geschmolzene Butter und 3 Eßl. Zucker mit den Bröseln vermischen,diese Masse jetzt in eine Springform fest andrücken. 900 g Philadelphia-Frischkäse 250 g Zucker 4 Eier Mandel-oder Vanillearoma ( je nach Geschmack) alles zusammen in die Schüssel der Küchenmaschine geben und chremig rühren. Die Masse jetzt in die Springform auf dem Bröselteig...