Kochbuch

Interview mit Ideengeberin Barbara Straub Auf 160 bunten Seiten findet man im neuen Kochbuch des Wittelsbacher Land Vereins zu allen Jahreszeiten passende leckere und pfiffige Rezepte für die ganze Familie. Als besonderes Highlight verraten acht Köche und Spezialitätenwirte aus dem Wittelsbacher Land ihre Rezepte für jeweils ein 3-Gängemenu, das zu Hause gut nachgekocht werden kann.  Die Idee zu diesem Kochbuch hatte die Friedberger Ernährungsberaterin Barbara Straub. Gemeinsam mit ihrer...

Ein altes ,, Omarezept " gefunden und ausprobiert - wer weiß was das ist und wie es heißt ! 

Lothar Kämmer beweist mit "Kämmers Minutenrezept", dass das Kochen von leckeren Rezepten nicht unendlich lange dauern muss. Die Idee zum Minutenrezept ist dem Autor vor der Teilnahme an einem Kochwettbewerb gekommen. Um ein gutes Zeitmanagement zu erreichen, hat er die einzelnen Schritte für jedes Rezept minutiös aufgeschrieben. Die meisten seiner Rezepte lassen sich in 35 Minuten kochen, zzgl. einer Vorbereitungszeit von ca. 10 Minuten. Jedes Rezept beginnt mit Minute 35 (der eigentlichen...

Beste Reste heißt das neue Promi-Kochbuch des Friedbergers Michael Fuchs-Gamböck  Der Musik- und Kulturjournalist Michael Fuchs-Gamböck hat ein Kochbuch mit dem Titel „Beste Reste“ veröffentlicht. Hier verraten über 40 Promis aus Politik, Sport, dem Showgeschäft und der Musikbranche ihre Lieblingsgerichte aus Resten ihres Kühlschrankes. Was daran anders ist und warum der Autor mit ihnen gemeinsam gegen den Wegwerf-Wahnsinn ankämpfen möchte... Ob Michael Fuchs-Gamböck dieser Anspruch gelingt,...

Das meint die Autorin Ingeborg Lauwaßer in ihrem neusten Kochbuch. Fett galt jahrelang als größtes Übel, doch mittlerweile wissen wir, die eigentlichen gefährlichen Dickmacher sind Kohlenhydrate und Zucker. Gesundes Essen, gesunde Umwelt – haben Sie auch schon mal daran gedacht, einfach weniger Fleisch zu essen? Weil auch Sie der Meinung sind, dass das besser ist für die eigene Gesundheit, die Umwelt und die Tiere sowieso? Bei unseren Vorfahren kam Fleisch recht selten auf den Tisch, dafür mehr...

Bei einem Glas Wein das Leben zu genießen - eine Faszination, die immer mehr Anhänger findet und Hobbyköche zu wahren Gourmetfreuden verführt. Feine Rezepte, leckere Speisen, das Geheimnis ihrer Zubereitung sind seit jeher eine Faszination, und einige besondere Gaumenfreuden finden sich in unserem Kochbuch. Es gibt Rezepte, die nur in dieser Region ihre Entstehung feiern konnten aus Gründen der Arbeits- und Lebenssituation der Menschen, aus dem, was sie regional angebaut, geerntet und...

One Pot Pasta ist ein schnelles Pastagericht frei nach der US-amerikanischen Fernsehköchin Martha Stewart. Das Konzept: Wir kochen alles im selben Topf zur selben Zeit: Die rohen Nudeln hineingeben, das Gemüse, die Gewürze, das Öl, und alles zusammen garen lassen. Die Nudeln ziehen wie in einer Brühe. Kurz abgießen, und man hat ein tolles Nudelgericht voller Aroma, einfach und ohne Aufwand. Die Rezepte: Tagliatelle arrabiata, Penne mit Erbsen, Spaghetti mit Sardellen ... alles ist möglich -...

Shay Ola bereitet seinen Gästen im Restaurant „Death by Burrito“, das seit zwei Jahren in die Catch Bar in Shoreditch integriert ist, mexikanisches Street Food zu. Etliche Rezepte hat er nun in einem Kochbuch, erschienen bei Edition Fackelträger, veröffentlicht. Sein Kochbuch hat Shay Ola nach einer mehrseitigen Einleitung mit der Entstehungsgeschichte seines Restaurants in die Kapitel „Basics“, „Salsas & Moles“, „kleine Leckerbissen“, „Burritos & Tacos“, „Beilagen“, „Süßes“ und „Cocktails“...

Am Freitag, den 13.12.2013 durfte ich mit neun weiteren Teilnehmern beim Sternekoch Alfons Schuhbeck in München am Platzl 2 am Kochwettbewerb teilnehmen. Wir waren 10 Teilnehmer, die am vegetarischen Kochwettbewerb auf Facebook, am „Veggie-Contest“ powered by Brigitte.de und Sternekoch Alfons Schuhbeck teilgenommen hatten und als Sieger hervorgingen. Die Teilnehmer kamen aus dem gesamten Bundesgebiet. An jenem Freitag durften wir nun vor Ort unser Können am Herd unter Beweis stellen. Der große...

In der Freitagsausgabe der Leine-Nachrichten berichtet Redakteurin Astrid Köhler über ein altes Kochbuch von 1870. Darin werden so schmackhafte Gerichte wie "Gebackene Eichhörnchen" und "Fischotter mit rothem Wein" angepriesen. Auch Singvögel, Biber und Pfauen standen damals auf der Speisekarte. Klingt für uns ziemlich eklig, oder? Was früher ganz normal war, ist heute verpönt. Aber sind wir wirklich besser? Wir kaufen im Supermarkt Fleisch von Hühnern oder Schweinen, die ihr kurzes Leben zu...

Mit Müh und Not kann ich noch einige Stellen lesen, leider nicht mehr alles.

"Herzblut", der neueste Roman des Autorenduos Klüpfel u. Kobr um ihren kauzigen Kommissar Kluftinger aus Kempten ist nett, lustig, gut zu lesen, mit einem interessanten Kriminalfall, einigen erschreckenden Beispielen für Auswüchse im deutschen Krankenversicherungswesen sowie einem spannendem Showdown in einer Geisterbahn. Es bringt aber eigentlich nichts, was wir nicht schon aus den Vorgängerbüchern kennen beispielsweise Kluftingers ständigen Kampf mit der modernen Technik. Neu ist, dass Klufti...

Der Landfrauenverein Schneeren freut sich als einer der Ersten das neue Landfrauenkochbuch anzubieten. Hierbei handelt es sich um von Landfrauen gesammelte Rezepte aus der Region Hannover. Es wurden regionale und saisonale Rezepte von Vorspeisen, Salaten, Hauptgerichten, Desserts, Kuchen und vieles mehr gesammelt. Da ist für jede Hausfrau oder –mann etwas dabei. Zum Schluss gibt es noch Tipps und Tricks von A-Z und eine Liste von Direktvermarktern aus der Region. Die Landfrauen sind froh, dass...

Kochen muss man schon können, sonst braucht man gar nicht weiterlesen. Ein kaltes Gericht - 1947 (noch ohne Kühlschrank und Mikrowelle) 300 g Hirn wird in Salzwasser etwa 10 bis 15 Minuten gekocht, enthäutet. Danach schneidet man es in Würfel und legt es in die Mitte der Schüssel. Die Hirnbrühe behalten wir noch auf. Die Schüssel derweil in den Kühlschrank. Vielleicht muss man solange das Bier raustun. Jetzt gehts an die Soße. Für 4 Personen rechnen wir mal mit einem halben Liter Soße. Ein...

"Situs viecht ise te vernit" heißt die Soße auf Linzer Latein. Übersetzt ins Kölsche Dialekt: "Sit us vi echt iset ever nit" und ins Hochdeutsch: "Sieht aus wie echt, ist es aber nicht". "Diese Soße sieht durch den Schnittlauch aus wie Gorgonzolasoße Probieren Sie, ob Sie auch Ihnen besser schmeckt als das Original". So schreibt Marion Treu in Ihrem veganen Kochbuch. Das musste ich natürlich ausprobieren: Die Zutaten: 1 Eßl. Zitronensaft - 1 TL.. Salz - 100 g Paranüsse - 3 Eßl. Hefeflocken - 3...

Den Hinweis auf die Rezeptsammlung, die kostenfrei zu beziehen ist, habe ich von der Seite: http://www.hmdf.hessen.de/irj/HMdF_Internet?cid=b9... übernommen! Bei einem Kochtermin im Restaurant der Domäne Mechthildshausen hat Hessens Finanzminister Dr. Thomas Schäfer das neue Kochbuch "fair-antwortlich kochen & genießen" vorgestellt. Rezepte mit Anregungen für einen nachhaltigen Einkauf - aus regionaler Produktion und fairem Handel - sind hierin zusammengestellt. Und über die Mailadresse...

Die Gewinner des Weihnachts-Lieblings-Rezept-Gewinnspieles stehen fest. Leider war die Beteiligung nicht so groß wie erhofft. Je ein Gutscheinbuch für die Stadt Marburg mit Kreis Marburg/Biedenkopf und Umgebung, gültig bis 31.01.2012, haben gewonnen: - Richard Reinstädtler, für seine Butterplätzchenrezept in Echsenform - Friederike Haack, für ihre leckeren Vanillekipferl - Elke Matschek,, stellte uns ihre Florentiner vor - Cornelia Gerhard, hatte einige Küchenweisheiten beizusteuern - Lothar...

Der große Impressionist Claude Monet würde am 14. November seinen 170. Geburtstag feiern. Passend dazu entdeckte ich ein kreativ und kunstvoll gestaltetes Kochbuch: "Die kulinarische Biografie Zu Gast bei Monet." Der große Impressionist als Gourmet nimmt den Leser mit auf eine geschmacks-intensive und kunstvolle Reise in die 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts. Die Autorin Claire Joyes präsentiert in dem Band 180 Lieblingsrezepte des Künstlers mit ausgewählten Fotografien von Jean-Bernard Naudin...

Dieses Jahr hat der Kolpinghort zum ersten Mal für das Kinderhospiz-Kochbuch gekocht. Für das Buch kochen/backen Kindertagesstätten aus ganz Deutschland verschiedene Gerichte ( von Papageienkuchen bis Börek) und schicken diese an M.A.B. Trading Ltd. Deutschland. Dort werden die einzelnen Rezepte zu einem Kochbuch gebunden und in den jeweiligen Kita´s verkauft. Der Erlös geht an ein Kinderhospiz in Deutschland. Von dieser Auflage gehen 4000 Euro und zusätzlich eine Sachspende von 3000 Euro an...

17.03.09 | 20 Uhr | Ballonmuseum Der preisgekrönte Spezialist für Food-Styling und Rezeptentwicklung - AUSGEZEICHNET AUF DER FRANKFURTER BUCHMESSE 2008: Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) für die ALPENKÜCHE wie auch schon für VIETNAM! - wurde durch seine Kolumnen „Kochen ohne Rezept“ und „Gerlachs Alphabet der feinen Küche“ im Magazin der Süddeutschen Zeitung bekannt. Bei Johannes B. Kerner gehört er zu den TV-Köchen Andreas C. Studer, Horst Lichter, Alfons Schuhbeck...

Unglaublich üer 450 Seiten Rezepte, Rezepte. Und die Almhorst sollen nur wenige Hundert davon zu verkaufen haben! Wer Kochbücher mag und Rezepte sammelt, kommt an diesem Kochbuch nicht vorbei. Man kann es, ich habe es ausprobiert, auch schon vor dem Regionsentdeckertag erwerben - falls man sicher sein will- auch eines zu erhalten, denn da gehen die sicher weg wie warme Semmeln. Almhorst ist ja am Regionsentdeckertag mit einem tollen Programm beteiligt.

Das von einigen Almhorster Frauen veröffentlichte Koch- und Backbuch "Almhorster Landküche" - Rezepte von gestern und heute - kann nunmehr für 12,- € erworben werden (Bestellungen bitte an: Sabine Alten, 0 51 37/ 90 77 10, oder Gertrud Korte-Drees, 0 51 37/93 78 93). Idee war es, für den "Tag des offenen Dorfes" in Almhorst am 14. September 2008 ein Landkochbuch zu erstellen, das vorwiegend Rezepte der Almhorster Dorfgemeinschaft enthält; im Laufe der Zeit kamen aber viele Weitere von Freunden...

Dieses alte Kochbuch ("Das elektrische Kochen") meiner Großmutter war in den 50er Jahren ein echter Verkaufshit. Über eine halbe Million Exemplare gingen damals über die Ladentheke. Beim Stöbern ist es mir in die Hände geraten. Laut Vorwort hat das "blaue Kochbuch - wie es von seinen Benutzern genannt wird - den Elektroherd seit seiner Einführung als treuer Helfer begleitet." Und: "Sie (Anm.: die Elektroküche) hat es sich zum lohnenden Ziel gesetzt, der Hausfrau so viel wie möglich an mühsamer...