Kartoffelpuffer

Beiträge zum Thema Kartoffelpuffer

Lokalpolitik
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Rievkooche

Aus der Politik hört man die Forderung nach "einem fleischlosen Tag" in der Woche. Dieser Gedanke verwirrt die Bundesbürger und erzürnt sie teilweise sogar. Warum eigentlich? Mich amüsiert der Gedanke eher. Es ist nämlich sicher so, wenn die Kantine einen Tag in der Woche fleischfrei bleibt, dann wird eben wo anders gegessen , etwas von zu Hause mitgebracht oder nach Feierabend nachgeholt. Im Grunde also witzlos. Oder doch nicht? Denn überlegen wir mal genau, gab es den fleischlosen Tag doch...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Wermelskirchen
  • 23.08.13
Ratgeber
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Ich liebe es - Kartoffelpuffer

Zutaten: 2 kg. Kartoffeln 3 große Zwiebeln 2 Eier 8 Eßl. Karoffelstärke Salz, Pfeffer Öl Zubereitung: Kartoffeln und Zwiebel reiben (ich bevorzuge die Küchenmaschine mit dem richtigen Aufsatz), mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und Kartoffelstärke untermengen. Alles ordentlich miteinander verrühren. Portionsweise Kartoffelpuffer, in Öl schwimmend, ausbacken. Wir essen die Puffer am liebsten mit Apfelmus. Sie schmecken aber auch sehr gut mit Sauercreme und Räucherlachs oder auch nur mit Zucker...

  • Niedersachsen
  • Burgwedel
  • 17.03.11
  • 11
  • 2
Ratgeber
Kartoffelpuffer mit Apfelkompott nach Mamas Rezept (Foto: Katja Woidtke)

Rezepttipp
Kartoffelpuffer mit Apfelkompott

Im Herbst gibt es bei uns gerne Kartoffelpuffer nach Mamas Rezept. Für eine Familienportion Puffer werden ca. 2 kg mehlige Kartoffeln geschält und gewaschen. Mit der Küchenmaschine (vorher die Kartoffeln in Stücke schneiden) oder Reibe die Kartoffeln raspeln. Die Masse etwas ruhen lassen und anschließend das ausgetretene Wasser abgießen. Zwiebeln schälen und ebenfalls raspeln. Die Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und die Eier unter die Masse rühren. Salzen und pfeffern. (Nach Geschmack können...

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 05.10.10
  • 8
  • 4
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