Kaffee

Da lese ich doch noch am Freitag früh in der Zeitung, dass wir den Tag des Kaffees haben. Na super, mein Lieblingsgetränk hat einen eigenen"Gedenktag". Da ich nicht an Zufälle glaube, so fand ich beim Einkaufen im Diskounter eine Kaffepflanzen im Blumentopf für den heimischen Anbau. Klasse, Pflanze gekauft, aufgestellt doch leider waren keine Pflegehinweise mitgeliefert. Zum Glück gibt es Google.... Im Sommer mag die Kaffeepflanze nicht dirket am Fenster stehen, allerdings hell und warm soll es...

Die Kaffeebohnen knackten in der Mühle. Der Wasserkessel wurde gefüllt und auf den Herd gestellt bis das Wasser kochte. Es wurde dann geradezu zelebriert den Kaffee durch einen Filter zu brühen. Auf diese Weise hatte das heiße Getränk ein wunderbares Aroma. Die Bohnen wurden erst kurz vor Gebrauch gemahlen. Das damalige Kochen des Kaffees hatte etwas gemütliches und der Kaffeeplausch einen ganz anderen Stellenwert als heute. Bohnenkaffee war zu der Zeit dieser Kaffeemühlen ein kleiner Luxus....

... den kuchen habe ich schon?

Draußen ist es mir echt zu kalt. Da mach´ ich mir doch lieber eine Tasse Kaffee und schaue den Fischen zu.

Die Rolle des türkischen Kaffees ist nicht zu unterschätzen. Es heißt, "daß eine Tasse Kaffee 40 Jahre in Erinnerung bleibt" Lange bevor der Kaffee in Europa bekannt war, wurde er im osmanischen Reich ausgiebig verbraucht. Ursprünglich stammt der Kaffee aus Kaffa, einer Provinz in Äthiopien. Anfang des 15. Jahrhunderts gelang er in das osmanische Reich. Dort wurde die heutige Kochmethode entwickelt, welcher lange Zeit auch die Europäer folgten. Der türkische Kaffee ist die einzige Variante, die...