Kultur
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Kaffeespezialität aus dem Schleichkatzen-Darm
Dass Schleichkatzen zur Produktion eines exklusiven Kaffees gehalten werden, habe ich in Indonesien gelernt (Java). Die Tiere werden mit Kaffeefrüchten gefüttert und scheiden die Bohnen unverdaut aus. Unter Einwirkung der Magensäure und der Enzyme entwickelt der Kaffee eine besondere Würze. Nach einem aufwändigen Reinigungsprozess kommt der Kaffee in kleinen Mengen in den Handel. Der Kilopreis des“ Kopi Luwak“ liegt hier bei etwa 250 €. Der teuerste Kaffee der Welt. Nichts für den alltäglichen...
- Karl Göllner
- Bürgerreporter:in
