Kürbissuppe

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Katjas Rezepte vegan
Ratgeber
Feurige Kürbissuppe mit Chili | Foto: Katja Woidtke
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Regio Challenge 2023
Feurige Kürbissuppe

Im September ruft die Regio Challenge dazu auf, sich einen Monat lang ganz bewusst von Produkten aus der Region zu ernähren. Das saisonale Gemüse macht richtig Lust, frisch zu kochen. Und die Rezepte müssen dabei nicht immer aufwendig sein. Meine feurige Kürbissuppe ist fix zubereitet und schmeckt nicht nur an kühlen Herbsttagen. Guten Appetit! Zutaten: 100 g Staudensellerie (aus Sehnde) 3 Lauchzwiebeln (aus Detmold) 2 Möhren (aus Isernhagen) 6 mittelgroße Kartoffeln (aus Benthe) 1 kleiner...

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 08.09.23
  • 3
  • 4
Ratgeber
Vegane Kürbissuppe mit Apfelstückchen (Foto: Katja Woidtke)

Rezepte zum Veganuary
Katjas vegane Kürbissuppe

Der Januar ist "Veganuary". Der Trend, der in der ganzen Welt Menschen ermutigen soll, sich für einen Monat rein pflanzlich zu ernähren, ist auch in Deutschland angekommen. Alles Spinnerei? Wohl kaum - denn eine vegane Ernährung hat einen positiven Einfluss auf das Klima und auf das Tierwohl. Positiver Nebeneffekt sind außerdem die Pfunde, die ganz von selbst purzeln, wenn bei euch mehr Obst und Gemüse auf den Teller kommt. Gänzlich umsteigen werden wir wohl nicht, aber die Aktion ist eine...

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 11.01.20
  • 2
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