Kürbisquiche

Teig: 250 g Mehl, 125 g Margarine oder Butter, 4 El Weißwein, 1 Eigelb, Salz - daraus einen teig kneten und zwischen zwei Klarsichtfolien ausrollen. Eine 26 er Springform oder Quicheform damit auslegen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Einen Rand nicht vergessen. Belag: 500 g Kürbisfleisch in 3 El Öl glasig dünsten. 2 El Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und 5 Min. dünsten. 3 Eier, 2 El Schmand, 180 g ger. Emmentaler, 1 Bund geh. Petersilie und Pfeffer vermischen. Den abgetropften...