Kürbis

Straußengulasch von der Straußenfarm Wiedemann, die ganz in unserer Nähe ist , hatte ich noch in der Truhe und wollte es heute zubereiten. Natürlich habe ich es einen Tag vorher im Kühlschrank sanft auftauen lassen. Für den Herbst dachte ich, dass Strauß und Hokkaido gut zusammen passen. Mein Mann war erst kritisch, da musste ich ihn überzeugen. Gulasch mache ich nach wie vor gerne im Druckkochtopf. Zwiebeln und Straußengulasch in Öl anbraten, Dose passierte Tomaten zum Ablöschen, würzen mit...

3 Generationen hatten Freude auf dem Bohrerhof, man könnte sagen, 2 Mütter und 2 Töchter : Meine Tochter, Enkelin und ich. Das Wetter war bei unserer Ankunft gerade gut, so haben wir uns erst alles angeschaut. Da kann man nur staunen, was da alles aus Kürbis gebaut wurde. Danach haben wir im Hofladen eingekauft. Klar - wir haben auch einen Kürbis mitgenommen, den haben meine Tochter und Enkelin ausgehölt und freuen sich nun jeden Abend darüber. Eine schöne Erinnerung. Als der Einkauf im Auto...

Kürbis - seine Bedeutung in der Heilkunde Der Kürbis ist seit der Antike mehr als nur ein Lebensmittel. Mit über 90 Gattungen und zirka 900 Sorten gilt er als Symbol für die Vielseitigkeit und Launenhaftigkeit der Natur. Aufgrund archäologischer Funde wird vermutet, daß der Kürbis schon 5000 vor Christus von den Indios in Peru und Mexico angebaut worden ist. Der Kürbis zählt damit zu den ältesten Kultur- und Nahrungspflanzen in Amerika. Er erlangte auch eine sehr große Bedeutung in der...

© Klaus Heubusch

Seit den 1990er Jahren verbreiten sich Bräuche des Halloween in seiner US-amerikanischen Ausprägung von Frankreich und dem süddeutschen Sprachraum ausgehend auch im kontinentalen Europa aus. Dabei gibt es deutliche regionale Unterschiede. So wurden insbesondere im deutschsprachigen Raum heimatliche Bräuche wie das Rübengeistern in das kommerziell erfolgreiche Umfeld Halloween adaptiert, genauso nahmen traditionelle Kürbisanbaugebiete wie die Steiermark oder der Spreewald Halloween schnell auf....

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Kürbis ist auch lecker, wenn man ihn zum Backen mitbenutzt. Das aufwendigste vom ganzen Rezept ist das Reiben vom Kürbis, das andere ist ganz simpel, da es ein Rührteig ist. Verwendet habe ich eine Napfkuchenform mit 26cm Durchmesser, die habe ich eingefettet und mit Paniermehl bestreut. Die Zutaten, die man benötigt: 4 Eier 400g Zucker 200g ( entspr. ca 230ml) Öl 1-2 TL Zimt (je nachdem wie man Zimt eben mag) 600g Mehl 1 Päckchen Backpulver 150g gemahlene Mandeln...

Die Gärten sind abgeerntet, ein wenig Gemüse ist noch stehen geblieben. Viele Schönheiten des Sommers werden allmählich schlapp und wandern in ihren wohlverdienten Ruhestand in der Grünzeugtonne. Pilze sprießen überall, doch nicht alle sind genießbar. Äpfel und Kürbisse bringen Farbe in die Küche, und der Appetit auf deftige Speisen meldet sich wieder. Doch an manchen Tagen setzt sich noch einmal die Sonne durch, wenn auch nur für kurze Zeit. Aber die reicht aus, um dem Sommer an einer...

für eine Kürbis-Suppe !

Betritt man das gelände der kürbisanpflanzung, hat man den eindruck, dass in diesem jahr das kürbisfest in Osterwald wird ausfallen müssen: Bis auf ein paar große exemplare sind keine kürbisse zu sehen. "Wir haben extra unkraut gepflanzt, um die kürbisse zu verstecken," war der kommentar eines kürbisexperten. Die kinder allerdings, die nach und nach auf dem feld eintrafen, scherte dies wenig. Sicher geschult durch die ostereiersuche, fanden sie spielend leicht auch das kleinste exemplar....

In den letzten Tagen hatte ich Gelegenheit, auch ein paar Motive für die nächste Seite des mittendrin-Magazins zu sammeln. Die Fotomotive der Pilze verdanke ich übrigens Stephanie, die mich zur Pilzsuche heute mitgenommen hat.

Im rahmen der "fairtrade"-woche in Garbsen hat die evangelische gemeinde Altgarbsen ihren mittagstisch am gestrigen mittwoch angeboten: Eine leckere kürbissuppe, die den besucherInnen sehr gut geschmeckt hat ( kürbis aus heimischem anbau, zutaten wie ingwer, zucker, kokosmilch sind fair gehandelt ). Auch der angebotene kaffee stammt aus fairem handel.

Schirmfrau Caren Marks staunte: Über 200 kilogramm wog der dickste kürbis des jahres 2013 ! Das kürbisfest auf Osterwalds festplatz gegenüber der kirche ist inzwischen ein rundherum fröhliches familienfest geworden. KürbiszüchterInnen aus ganz Osterwald und Heitlingen bringen ihre zuchtergebnisse auf die waage, egal ob ihr kürbis 200 kg oder 11 kg wiegt: Der spaß hat vorrang. Alle teilnehmerInnen erhalten einen preis - von der dreitägigen Berlin-reise, gesponsert durch die...

In Amerika schon lange ein regelrechter Pflichttermin, lernten wir in Deutschland mit Halloween erst in den 90er Jahren allmählich das Gruseln. Es gab kaum Verkleidungen und schon gar kein Grusel-Zubehör. Dann kam der Golfkrieg 1991. Weil im Irak Bomben fielen, wollte in Deutschland niemand mehr Karneval feiern. Sitzungen und Rosenmontagszüge wurden abgesagt. Darunter zu leiden hatten neben den Narren Unternehmen, die in der Karnevalszeit ihr Hauptgeschäft machten. Sie blieben auf ihrem...

Von der aussaat über die ernte bis zum kürbisschnitzen: Die kinder Osterwalds haben im verlaufe eines "kürbisjahres" einiges zu tun. Auch in diesem jahr hat die SPD-bundestagsabgeordnete Caren Marks als schirmfrau die veranstaltung des Osterwalder kürbisclubs betreut. Sie konnte die kinder beim schnitzen der kürbisköpfe beobachten, beim wiegen der kürbisse zuschauen und die kürbiswaage in gang setzen, nachdem diese sich geweigert hatte, den sogen. schätzkürbis zu wiegen. Kleine kunstwerke sind...

.... heute ist astrologischer Herbstanfang,auch im Garten macht er sich bemerkbar ! Außer Äpfel,Zucchini,Kürbisse,Weintrauben und ein paar letzten Himbeeren gibt es nichts mehr zu naschen,aber seht selber nach !

Langsam zieht der Herbst ein und die Erntezeit naht, auch für Kürbisse, da ich sehr gerne Kürbis esse, war es an der Zeit welchen zu kaufen. Im letzen Jahr entdeckten wir den Kürbisstall in Gebersdorf Ein sehr ansprechender Kürbishof, ihr könnte es selbst sehen. Noch sind nicht alle Kürbissorten reif, dennoch eine kleine Auswahl schon da. Aus Kürbis kann man alles machen: Er lässt sich braten, grillen, dünste, überbacken, kochen oder einlegen. Er kann püriert werden für Suppen oder Beilagen zu...

Die dicken Dinger lachen uns wieder an. Prall und fleischig kommen sie daher, in vielen Formen und Farben. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei – man braucht nur zuzugreifen. Kürbisse sind die klassischen Herbstfrüchte schlechthin, vielseitig und gesund. Von süß bis herzhaft eignen sie sich für Marmeladen, Chutneys, Suppen und Gemüse. Ihre gesunden Bestandteile helfen nicht nur dem Opa auf das Fahrrad, sondern uns allen gut über den Winter. Reif sind sie, wenn die Schale nicht nachgibt und...

Bunt werden die Blätter an den Bäumen und Sträuchern. Manchmal lässt uns ein kräftiger Windstoß frösteln. Die Tage werden kürzer und der Sommer verabschiedet sich leise aber bestimmt und öffnet dem Herbst die Tore. Herbstzeit ist auch Kürbiszeit. Mit einem leckeren Creme-Süppchen aus diesem ganz besonderen Gemüse lässt sich der Herbst auch lukullisch erwarten. Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel 1 EL Butter 1/4 bis 1/2 l Wasser 4 Scheiben Ingwer etwas Gemüsebrühe Zubereitung: Kürbis gründlich...

Der Osterwalder kürbisverein hatte vor rund einem halben jahr kinder gebeten, kürbisse auszusäen. Heute war es soweit: Die früchte wurden geerntet. Auf dem feld "Am Neuen Lande" gingen einige erntehelferInnen eifrig ans werk. In dem mit üppigen kürbisblättern überwucherten gelände war es gar nicht so einfach, die früchte zu finden. Aber sich zu verstecken half den kürbissen nichts - die kinder dürften alle gefunden, abgeschnitten und in die bereit stehenden körbe verfrachtet haben. Zur...

ein "UFO" ist eine Kürbissorte, die nach ihrem Aussehen an eine fliegende Untertasse erinnert. Hier in Deutschland wird sie vorwiegend als Zierkürbis benutzt, in meiner Heimat Ungarn ist sie eine Delikatesse und wird noch mehr angebaut als der normale Eßkürbis. Der Botanische Name dieser Pflanze ist: Patisson (Cucurbita pepo var. patisoniana) Patisson ist, wie auch die Zucchini, eine Varietät des Gartenkürbis aus der Familie der Kürbisgewächse, im Gegensatz zu den oft buschig wachsenden...

Schaue ich in Nachbars Garten, sehe ich KÜRBISSE in Massen. 2 kleine Pflanzen hat meine Nachbarin im Frühjahr nur gepflanzt. Im Laufe des Sommers wuchsen sie und wuchsen sie und sie wachsen immer noch über Wege und weit hinaus über ihren Garten, Sie ist voll mit wunderschönen gelb leuchtenden Blüten und natürlich auch mit Kürbissen aller Größen. Lustig sehen diese Kürbisse aus, als hätten sie eine Zipfelmütze auf.

Der kürbisclub Osterwald startet in die kürbissaison ! Zum sonnabend, dem 16. mai 2009, sind die kinder Osterwalds eingeladen worden, vorgezogene kürbispflanzen „in die erde zu bringen“. Und tatsächlich: Über dreißig kinder sind gekommen, um den erwachsenen bei der kürbispflanzung zu helfen. Eifrig wurden die pflanzen vom feldrand zu den vorgegrabenen löchern getragen, vorsichtig eingesetzt und sorgfältig das loch handvoll für handvoll gefüllt. „Guck mal, wie schön schmutzig meine hände sind !“...