Kürbis

Beiträge zum Thema Kürbis

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Die Winterzeit beginnen ...
mit herbstlich geerntetem Kürbis

Viande de Bœuf rôtie mit Kürbisringen auf Kurkuma-Reis und Kürbis-Ingwer Soße 200 gr. Rindfleisch 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis 1 Tasse Reis ½ TL frischer, gehackter Ingwer außerdem Kümmel, Salz, Chili, Paprika und Pfeffer nach Belieben. Rindfleisch in 3x3 cm Würfel schneiden und im Sicomatic durchkochen. Rindfleisch entnehmen und im Sud Zwiebel- und Karottenscheiben mit Kümmel garen, die Zwiebel+Karotten über ein Sieb passieren und mit ca. 200 ml Sud vermengen. Dies bildet die Grundlage für...

  • Bayern
  • Schwabmünchen
  • 13.11.23
  • 5
  • 7
Freizeit
Schritt 1 - der Einkauf
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Kürbisrezept

Man nehme: 1 großen Hokaido Kürbis 20-25 Kartoffeln 1-2 Zwiebeln Gemüsebrühe (Instant Pulver) Kürbis waschen, in Schale belassen und klein schneiden (Stückchen) Zwiebel schälen und klein hacken Kartoffeln schälen und in Stückchen würfeln Kürbis in einen großen Topf geben , 2 Esslöffel Gemüsebrühe dazu geben, Topf zu 3/4 mit Wasser füllen und dies zusammen aufkochen. Kartoffel und Zwiebeln dazu geben. Gemeinsam weiterkochen bis alles weich wird. Dann den Zauberstab/Pürierstab nehmen und alles...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Köln
  • 09.09.13
  • 2
Ratgeber

Kürbissuppe

Ausgehöhlter Kürbis als Suppenterrine Kürbissuppe serviert im Kürbis 5-6 kg schweren Kürbis schönen Deckel abschneiden (wird wieder benötigt), aushöhlen aber ca 1 cm stehen lassen. Kürbisfleisch grob würfeln. In 100 gr Butter 800 gr geschnittenen Lauch dünsten, 1 kg geschälte, grob gewürfelte Kartoffeln + das Kürbisfleisch dazugeben, mit 1/2 L Milch 1/2 L Wasser aufgießen Salz Pfeffer etwas gekörnte Brühe !!!!!! dann kommt der schwierige Teil: ca. 30 Minuten kochen und Rühren!!!!!!!!!!!! brennt...

  • Bayern
  • Aichach
  • 20.09.07
  • 2
Ratgeber

Schweizer Kürbisgratin

wohin mit der reichlichen Ernte? Kürbisgratin aus der Schweiz 100 gr Speckwürfel knusprig braten 1 gehackte Zwiebel 1 gepresste Knoblauchzehe dazugeben, kurz dünsten 1 Kg Kürbis schälen, in kleinen Würfeln ebenfalls kurz mitdünsten 1 Essl. Kräuter- oder Weißweinessig beigeben und mit 300 ml Gemüsebrühe ablöschen. Je nach Kürbissorte 10 – 20 Minuten köcheln, die Kürbiswürfelchen sollten nicht zerfallen. Kürbis in eine gefettete Gratinform füllen. Flüssigkeit aufheben! Soße 1 Essl....

  • Bayern
  • Aichach
  • 20.09.07
  • 3

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