Kürbis

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Zentnerkürbis, ebenso geeignet sind Butternut und Hokaido für die köstliche Suppe

Nach einem Aufenthalt in Schnee und Eis ist…

eine heiße Suppe genau das Richtige zum Aufwärmen. Köstlich ist eine Komposition aus Kürbisfleisch mit Ingwer, Kurkuma, Muskat und Sherry. Kürbis-Suppe Zutaten für vier Personen: 1 Kürbis ca. 1000 g 1 Zwiebel 250 g Möhren 1 Apfel 1 EL Kürbiskernöl je ¼ TL gemahlener Ingwer, Kurkuma, Cumin 2 Msp. gemahlener Muskat 1/8 l Apfelwein (Apfelsaft) ½ l Gemüsebrühe 2 cl Sherry 1 EL Creme fraiche 1 EL grüne Würzpaste (Fertigwürze aus grünem Pfeffer) 1 EL frisch gehackte Petersilie 100 g geröstete...

  • Niedersachsen
  • Lehrte
  • 22.11.08
  • 21
Natur
Hokaido-Kürbis, gut geeignet für Eintöpfe und Suppen

Immer mehr Kürbisfreunde in Immensen und in ...?

Dieses Rezept eines Kürbisgerichtes ist bei uns inzwischen sehr beliebt und findet immer mehr Freunde. Vielleicht gibt es diese bald auch in anderen Orten. Das würde mich sehr freuen. Deftiger Kürbiseintopf 3 El Sonnenblumenöl 1 Knoblauchzehe, schälen und durch die Presse drücken 1 Lorbeerblatt, fein zerbröseln 350 g Hackfleisch 75 g Speck, fein würfeln (300/450 g mageren Schinken anstatt Hackfleich und Speck) 1 Tasse rote Linsen 2 El Apfelessig 1 kl. Chilischote, waschen, Kerne entfernen und...

  • Niedersachsen
  • Lehrte
  • 12.10.08
  • 17

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