Käse

Was für die Europäer die Holländer sind, ist für die Amis Wisconsin. Alles dreht sich da um Käse. Die Bilder zeigen hier eine Bude die Käse und sicher auch anderes Zeug verkauft.

Es ist, eine Kelle voll, der ersten feste Milch-Masse (Käse-Bruch) die entsteht wenn man Käse zubereitet. Der Kelleninhalt ist nur vergrößert. Das 4. Foto entstand kurz von dem Ende meines Kurs-Angebotes mit den Themen: - Käse zubereiten, - Broten backen, - einen Tischschmuck gestalten und - miteinander essen - genußvolles Teilen/Verspeisen der Wochenend-Ergebnisse - Gemeinsamkeit üben . . . In der Mitte des Tisches lag ein Heukranz, wie er zwischenzeitlich von jeder Teilnehmerin gefertigt...

"Es ist schwer, ein Volk zu regieren, das 246 Sorten Käse hat." Charles de Gaulle

Pst ! Es gibt ja leider Sachen und Geschichten, die reizend und pikant, nur werden sie von Tanten u. Nichten niemals genannt . Veehrter Freund, so sei es denn nicht vermessen, sei zart und schweig auch du. Bedenk: man liebt den Käse, indessen man deckt ihn zu . Wilhelm Busch

Heute besuchte unsere Abteilung das European Cheese Center in Hannover. Es ist das einzige Käsezentrum in Europa, für Käseliebhaber und die Fachwelt ein Erlebnis rund um das Thema Käse. Im Käsedorf erfahren Interessierte auf einer unterhaltsamen und gleichzeitig lehrreichen Führung alles Wissenswerte rund um das Thema Käse. Von der Herstellung über den Vertrieb bis zum Verzehr kann hier Käsegeschichte erlebt und erschmeckt werden. Das Käsedorf besteht aus acht begehbaren Häuschen, die jeweils...

Dieses ist für mich stehts eine sehr sinnlich Betätigung. Das Berühren, das Riechen und Schmecken machen etwas in mir: Die Lebensmittel erhalten einen ganz anderen Wert, auch für meine Familie. Ich empfinde diese Arbeiten als Muße. Wie einen langen erholsamen Spaziergang, das Anhören eines Musikstückes, das Lesen eines Buches, wie das Fest meiner Gefühle. Diese Fotobericht ist recht lang. Deshalb, weil sich die Herstellungen von Weich-Käse mit Brötchen und Brot hier ergänzen. Die große Mengen...

Das Landwirtschaftsministerium informiert: Käse ist ein geschützter Begriff. Käse muß aus Milch hergestellt sein. Vieles, das sie heute essen, sieht aus wie Käse, schmeckt wie Käse und ist doch kein Käse. Es sind billige Immitate, die statt Milch Pflanzenfette, Farbstoffe und Aromen enthalten. Oft werden diese Immitate als Käse verkauft. Das ist verboten. Informieren sie sich: http://www.bmelv.de